Jõhvikakaste
Jõhvikakaste ehk jõhvikamoos on jõhvikatest valmistatud kaste. Seda süüakse Põhja-Ameerikas tavaliselt koos kalkuniga tänupüha ajal või Ühendkuningriigis jõuluõhtusöögi ajal. Jõhvikakastet hakati 1941. aastal konserveerimisega kättesaadavaks tegema aastaringselt.
· 
Jõhvikad popsivad
· 
purk jõhvikakastet
· 
Jõhvikamoos purgist, viilutatud
Küsimused ja vastused
K: Mis on jõhvikakaste?
V: Jõhvikakaste on jõhvikatest valmistatud kaste.
K: Millal seda tavaliselt süüakse?
V: Seda süüakse tavaliselt koos kalkuniga tänupüha ajal Põhja-Ameerikas või jõuluõhtusöögi ajal Ühendkuningriigis.
K: Millal sai jõhvikakaste kättesaadavaks aastaringselt?
V: Jõhvikakastet hakati 1941. aastal konserveerimisega kättesaadavaks tegema aastaringselt.
K: Mida tähendab jõhvikate poputamine?
V: Jõhvikate popping viitab värskete jõhvikate keetmise ja purustamise protsessile, mille käigus vabaneb nende mahl ja tekib paks, tarretise sarnane konsistents.
K: Milline näeb välja jõhvikakastme purk?
V: Jõhvikakastme purk näeb välja nagu paksu, punase vedelikuga täidetud purk, milles on terveid marjapuru tükke.
K: Mille poolest erineb konserveeritud jõhvikamoos tavalisest jõhvikakastmest?
V: Konserveeritud jõhvikamoos erineb tavalisest jõhvikakastmest selle poolest, et see on keedetud, kuni see saavutab geelilaadse konsistentsi, ja seejärel valatakse säilitamiseks purkidesse või purgidesse. Samuti kipub see olema hapukam kui tavaline kaste, sest selles on rohkem suhkrut ja muid koostisosi, mida kasutatakse säilitamiseks.
K: Kuidas serveeritakse konserveeritud jõhvikamoosi? V: Jõhvikakonservi võib serveerida, lõigates selle õhukesteks viiludeks ja serveerides seda liha, salatite või magustoitude, näiteks jäätise või juustukoogi peal.
