Monosahhariidid
Monosahhariidid on süsivesikute lihtsaim vorm. Nad koosnevad ühest suhkrust ja on tavaliselt värvitu, vees lahustuv, kristalliline tahke aine. Mõnedel monosahhariididel on magus maitse.
Monosahhariidide hulka kuuluvad näiteks glükoos (dekstroos), fruktoos, galaktoos ja riboos. Monosahhariidid on selliste disahhariidide nagu sahharoos (tavaline suhkur) ja polüsahhariidide (nagu tselluloos ja tärklis) ehitusplokid. Lisaks sellele on iga süsinikuaatom, mis kannab hüdroksüülrühma (välja arvatud esimene ja viimane), kiraalne, mis annab mitmeid isomeerseid vorme, millel kõigil on sama keemiline valem. Näiteks galaktoos ja glükoos on mõlemad aldoheksoosid, kuid neil on erinevad keemilised ja füüsikalised omadused.
Fruktoos, monosahhariid, kui Haworthi projektsioon.
Küsimused ja vastused
K: Mis on monosahhariidid?
V: Monosahhariidid on süsivesikute lihtsaim vorm, mis koosneb ühest suhkrust.
K: Millised on monosahhariidide omadused?
V: Monosahhariidid on tavaliselt värvitu, vees lahustuv ja kristalliline tahke aine. Mõnedel monosahhariididel on magus maitse.
K: Kas te oskate nimetada mõned näited monosahhariidide kohta?
V: Monosahhariidide hulka kuuluvad näiteks glükoos (dekstroos), fruktoos, galaktoos ja riboos.
K: Milline on monosahhariidide roll disahhariidide ja polüsahhariidide moodustamisel?
V: Monosahhariidid on selliste disahhariidide nagu sahharoos (tavaline suhkur) ja polüsahhariidide nagu tselluloos ja tärklis ehitusplokid.
K: Milline on monosahhariidide kiraalsete süsinikuaatomite tähendus?
V: Iga süsinikuaatom, mis kannab hüdroksüülrühma (välja arvatud esimene ja viimane), on kiraalne, tekitades mitu isomeerilist vormi, mis kõik on sama keemilise valemiga.
K: Kas te oskate tuua näiteid isomeeriliste vormide kohta monosahhariidides?
V: Galaktoos ja glükoos on mõlemad aldoheksoosid, kuid neil on erinevad keemilised ja füüsikalised omadused.
K: Mis on aldheksoosid?
V: Aldoheksoosid on monosahhariidid, mis sisaldavad kuut süsinikuaatomit, mille ühes molekuli otsas on karbonüülrühm.
