Türosiin — aminohape: omadused, süntees ja toiduallikad
Türosiin — aminohape: avasta omadused, süntees fenüülalaniinist ja tähtsamad toiduallikad (liha, kala, piimatooted, pähklid, seemned, kaunviljad) ning mõju tervisele.
Türosiin (Tyr või Y) või 4‑hüdroksüfenüülalaniin on aminohape. See on aromaatne, suhteliselt polaarsel külgahelal sisaldav aminohape, mida kasutatakse rakkudes valkude valmistamiseks ja mis osaleb mitmetes biokeemilistes protsessides organismis.
Peamised omadused
Türosiin kuulub 20 standardse aminohappe hulka ja on mittevajalik aminohape: keha suudab seda ise sünteesida. Selle koodonid on UAU ja UAC. Keemiliselt on türosiin aminohape, mille molekulivalem on C9H11NO3 ja molaarmass umbes 181,19 g·mol−1. Külgahelal asuv fenoolne hüdroksüülrühm annab türosiinile aromaatse ja veega suhteliselt hästi interakteeruva iseloomu; selle fenoolrühma pKa on ligikaudu 10,1.
Süntees organismis ja ainevahetus
Türosiini saab organismis sünteesida fenüülalaniinist. Selle muundamise katalüüsib ensüüm fenüülalaniinhüdroksülaas, mis vajab koensüümina tetrahydrobiopteriini (BH4). Geneetilised või ensümaatika häired, näiteks fenüülketonuuria (PKU), võivad takistada fenüülalaniini muundamist türosiini ja põhjustada metaboolseid häireid.
Funktsioonid organismis
- Türosiin on prekursor mitmele olulisele molekulile: neurotransmitteritele (dopamiinile, norepinefriinile ja epinefriinile), kilpnäärmehormoonidele (T3 ja T4) ja pigmentile melaniinile.
- Türosiin on olulisel kohal rakkude signaalülekandes: türosiini jäägid valkudes võivad läbi türosiini fosforüülimise (türosiinikinaasid) toimida signaalmolekulidena, mis reguleerivad rakkude kasvu, diferentseerumist ja ainevahetust. Türosiinifosforüülimise düsregulatsioon on seotud mitmete haigustega, sealhulgas mõnede vähivormidega.
- Struktuurse aminohappena mõjutab türosiin valkude kolmemõõtmelist struktuuri läbi hüdrofoobsete ja hüdrofiilsete interaktsioonide ning saab osaleda vesiniksidemetes.
Toiduallikad
Türosiin esineb rikkalikult paljudes kõrge valgusisaldusega toiduainetes. Hea allikad on näiteks: kana, kalkun, kala, piim, jogurt, kodujuust, juust, maapähklid, mandlid, kõrvitsaseemned, seesamiseemned, sojatooted, limaoad, avokaadod, banaanid ja munad. Loomsed valgud ja ka mõningad taimsed allikad (pähklid, seemned, kaunviljad, sojatooted) tagavad sageli piisava türosiini tarbimise toiduga.
Türosiil ja posttranslatsioonilised modifikatsioonid
Seda nimetatakse türosiiliks, kui sellele viidatakse kui funktsionaalsele rühmale või külgahelale valkudes. Türosiini jäägid võivad läbida erinevaid posttranslatsioonilisi modifikatsioone, eelkõige fosforüülimist, mis on võtmetähtsusega raku signaalradu reguleerivate valkude aktiveerimisel või inaktiveerimisel.
Lisa: toidulisandid, ohutus ja koostoimed
Mõned inimesed kasutavad L‑türosiini toidulisandina stressi, kognitiivse võime või käitumisprobleemide korral. Tulemused on segased ja tõendusmaterjal piiratud; enne pikemaajalist või kõrge annuse kasutamist on mõistlik konsulteerida arstiga. Türosiini kasutamisel tuleb arvestada võimalike koostoimetega ravimitega, näiteks monoamiini oksüdaasi inhibiitorite (MAOI), levodopa ja kilpnäärme ravimitega. Suurtes annustes võib esineda kõrvalmõjusid — peavalu, kõhuhäired või muud sümptomid — ning tundlikel isikutel mõjutada vererõhku ja närvisüsteemi.
Kokkuvõttes on türosiin mitmekülgne aminohape: organismi jaoks oluline nii valkude ehituskivina kui ka varuaine ja eellasena mitmete neurotransmitterite, hormoonide ja pigmentide sünteesis. Tervislik ja mitmekesine toitumine katab enamiku inimeste türosiini vajaduse.
Küsimused ja vastused
K: Mis on türosiin?
V: Türosiin on aminohape, mis on üks 20-st standardsest aminohappest, mida rakud kasutavad valkude valmistamiseks.
K: Kas türosiin on oluline või mitteoluline?
V: Türosiin on mittevajalik aminohape, mis tähendab, et keha saab seda ise toota.
K: Millised on türosiini koodonid?
V: Türosiini koodonid on UAC ja UAU.
K: Kuidas sünteesitakse türosiini organismis?
V: Türosiini saab organismis sünteesida fenüülalaniinist.
K: Millistes toiduainetes võib türosiini leiduda?
V: Türosiini võib leida paljudes kõrge valgusisaldusega toiduainetes, nagu kana, kalkun, kala, piim, jogurt, kodujuust, juust, maapähklid, mandlid, kõrvitsaseemned, seesamiseemned, sojatooted, limaoad, avokaadod, banaanid ja munad.
K: Kuidas nimetatakse türosiini, kui seda nimetatakse funktsionaalseks rühmaks või külgahelaks?
V: Kui türosiini nimetatakse funktsionaalseks rühmaks või külgahelaks, siis nimetatakse seda türosiidiks.
K: Kuidas kasutavad rakud türosiini?
V: Türosiini kasutavad rakud valkude valmistamiseks.
Otsige