Banaan
Banaan on ühe puuviljaliigi üldnimetus ja ühtlasi ka seda kasvatavate rohttaimede nimetus. Need taimed kuuluvad perekonda Musa. Nad on pärit Kagu-Aasia troopilistest piirkondadest.
Arvatakse, et banaane kasvatati toiduks esimest korda Paapua Uus-Guineas. Tänapäeval kasvatatakse neid troopilistes piirkondades üle kogu maailma. Enamikku banaanitaimi kasvatatakse nende viljade pärast, mis botaaniliselt on üks marja liik. Mõnda kasvatatakse dekoratiivtaimena või nende kiudude saamiseks.
Banaane on umbes 110 erinevat liiki. Rahvakultuuris ja kaubanduses viitab "banaan" tavaliselt pehmele ja magusale liigile, mida tuntakse ka magustoidubanaanidena. Teistel banaaniliikidel ehk banaanisortidel on kõvemad ja tärklisemad viljad. Neid nimetatakse tavaliselt plantainideks. Aedvilju kasutatakse enamasti toiduvalmistamiseks või kiudaineks.
Lisaks toiduks kasutamisele saab õlut valmistada ka teatavate Aafrikas kasvatatud sortide, nn õllebanaanide mahla kääritamisel. Banaanide tuhka saab kasutada seebi valmistamiseks. Aasias istutatakse banaane sageli varju andmiseks taimedele, mis armastavad varju, näiteks kohvile, kakaole, muskaatpähklile või mustale piprale. Seetõttu võib banaanitaimi sageli leida teiste põllukultuuride istandustes.
Banaanitaim
Banaanitaim on suurim rohttaimestik. Banaanitaimi peetakse sageli ekslikult puudeks. Banaanidel on valevars (nn pseudotüvi), mis koosneb lehtede alumisest osast. See pseudotüvi võib kasvada kahe kuni kaheksa meetri kõrguseks. Iga pseudotüvi kasvab korgist. Pseudotüvi on võimeline tootma ühe banaanikobara. Pärast viljakandmist pseudotüvi sureb ja asendatakse. Kui enamik banaane on küpsed, muutuvad nad kollaseks või mõnikord punaseks. Küpsemata banaanid on rohelised.
Banaanilehed kasvavad spiraalselt ja võivad kasvada 2,7 meetri pikkuseks ja 60 cm laiuseks. Tuul rebestab neid kergesti, mis annab neile tuttava, kortsulise välimuse.
Puuviljad
Banaani viljad kasvavad banaani õitest rippuvate kobaratena, mida nimetatakse ka kobaraks või banaanivarreks. Viljad kasvavad ridadena, mida nimetatakse korraks või käteks. Ühes käes võib olla kuni kakskümmend vilja ja kobaras kuni kakskümmend korrust. Kimp kaalub tavaliselt 30-50 kilogrammi (65-110 naela).
Üks vili kaalub keskmiselt umbes 125 grammi (4,4 untsi); umbes kolmveerand sellest on vesi.
Igal banaanil (või sõrmel) on kaitsev väliskiht (mida nimetatakse kooreks või kooreks). Sees on lihane osa, mis jaguneb kergesti kolmeks segmendiks. See on ainus teadaolev kolmesegmendiline puuvili maailmas. Nii koor kui ka sisemine osa on söödavad. Lääne kultuurides süüakse tavaliselt sisemine osa toorelt ja visatakse koor ära. Mõned Aasia kultuurid söövad nii nahka kui ka sisemist osa kuumtöödelduna. Igal puuviljal on palju niite, mis kulgevad naha ja sisemise osa vahel.
Banaanides on palju B6-vitamiini, C-vitamiini ja kaaliumi.
Banaanide kasvatamine ja nendega kauplemine
Banaane kasvatatakse vähemalt 107 riigis. Looduses kasvavate banaaniliikide viljad on paljude suurte ja kõvade seemnetega, kuid peaaegu kõik söödavad banaanid on seemneteta viljad. Banaanid liigitatakse kas magustoidubanaanideks või rohelisteks keedubanaanideks. Peaaegu kõik eksporditavad banaanid kuuluvad magustoiduliste banaanide hulka. Ainult umbes kümme kuni viisteist protsenti kogu toodangust läheb ekspordiks. Magustoidubanaanid muudavad oma värvi ja muutuvad tavaliselt kollaseks, kui nad on küpsed; jahubanaanid ja toiduvalmistamiseks kasutatavad banaanid jäävad tavaliselt roheliseks. Teatavad banaanid on küpsedes teistsuguse värvusega.
Kõige rohkem banaane toodetakse Indias, Brasiilias, Hiinas, Ecuadoris ja Filipiinidel. Viie suurima banaaniekspordiga riigi hulka kuuluvad Ecuador, Costa Rica, Filipiinid, Colombia ja Guatemala. Kõige rohkem banaane ostavad Ameerika Ühendriigid, Euroopa Liit ja Jaapan. Banaanid kuuluvad kõige väärtuslikumate põllumajandustoodete hulka. 1994-1996 moodustasid need umbes kuuskümmend protsenti Saint Lucia ekspordituludest ja umbes kaksteist protsenti riigi sisemajanduse kogutoodangust.
Banaanitoodang, protsentuaalselt suurim tootja (India). Kollane ring tähistab 10%, punane 1%.
Rohelised ja kollased banaanid turul
Allergia
Mõned inimesed on banaanide suhtes allergilised. Neil allergiatel on kaks põhilist vormi. Esimest tuntakse suukaudse allergia sündroomina. Tunni jooksul pärast banaani söömist algab suus või kurgus turse. See allergia on seotud allergiatega, mida põhjustab õietolm, näiteks kasepuu õietolm. Teine on sarnane lateksiallergiale. See põhjustab urtikaariat ja potentsiaalselt tõsiseid seedetrakti ülaosa sümptomeid.
Banaanide muud kasutusviisid
Tekstiilid
Banaanitaimest saadud kiudu on pikka aega kasutatud tekstiilide valmistamiseks. Jaapanis on banaane kasvatatud riieteks ja majapidamises kasutamiseks vähemalt 13. sajandist alates. Jaapani süsteemis lõigatakse taime lehed ja võrsed perioodiliselt maha, et need oleksid pehmed. Korjatud võrseid tuleb esmalt keeta leelis, et valmistada kiud ette lõnga valmistamiseks. Need banaanivõrsed annavad erineva pehmusega kiudusid. Neid saab kasutada erineva kvaliteediga lõngade ja tekstiilide valmistamiseks ning eriotstarbeliseks kasutamiseks. Näiteks on kõige välimine kiud kõige jämedam - need sobivad hästi laudlinade valmistamiseks. Kõige pehmemad sisemised kiud on soovitavad kimono ja kamishimo jaoks. Jaapani traditsioonilise banaanikanga valmistamise protsessis on palju etappe, mis kõik toimuvad käsitsi.
Nepaalis kasutatakse teist süsteemi. Seal korjatakse banaanitaime tüve asemel hoopis banaani. Seejärel pehmendatakse selle tüve väikesed tükid. Kiud ekstraheeritakse mehaaniliselt, pleegitatakse ja kuivatatakse. Seejärel saadetakse need Katmandu orgu, kus valmistatakse kõrgekvaliteedilisi vaipu. Nende vaipade tekstuur ja üldised omadused sarnanevad siidiga. Need banaanikiududest vaibad on kootud traditsiooniliste nepaallaste käsitsi kootud meetoditega.
Millised on banaanide eelised
Keskmise suurusega banaan annab umbes 320-400 mg kaaliumi, mis katab umbes 10% teie päevasest kaaliumivajadusest. Kaalium aitab teie organismil säilitada tervet südant ja vererõhku. Lisaks on banaanides vähe naatriumi. Madal naatriumi ja kõrge kaaliumisisalduse kombinatsioon aitab kontrollida kõrget vererõhku.
Paber
Banaanikiudu kasutatakse ka banaanipaberi valmistamiseks. On olemas kaks erinevat liiki banaanipaberit: koorest valmistatud paber ja paber, mis on valmistatud banaanikiududest ja kasutamata viljadest.
Pildid
· 
Banaanitaim Kew Gardenis Londonis
· 
Banaanid Maroko istandikul
· 
Metsikut tüüpi banaanide viljadel on palju suuri, kõvasid seemneid.
Seotud leheküljed
- Banaanileib
Küsimused ja vastused
Küsimus: Mis on ühe puuviljaliigi üldnimetus?
V: Ühe puuviljaliigi üldnimetus on banaan.
K: Kus on banaanid kodumaine?
V: Banaanid on pärit Kagu-Aasia troopilisest piirkonnast.
K: Mitu erinevat banaaniliiki on olemas?
V: Banaane on umbes 110 erinevat liiki.
K: Milliseid banaane nimetatakse tavaliselt rahvakultuuris ja kaubanduses?
V: Rahvakultuuris ja kaubanduses tähistatakse "banaaniga" tavaliselt pehmet ja magusat sorti, mida tuntakse ka magustoidubanaanidena.
K: Kas banaane kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks või kiudaineks?
V: Ploomi kasutatakse enamasti toiduvalmistamiseks või kiudaineks.
K: Kas teatud banaanisortidest saab Aafrikas valmistada õlut?
V: Jah, Aafrikas saab õlut valmistada teatavate banaanisortide mahla kääritamisel, mida nimetatakse õllebanaanideks.
K: Milliseid muid taimi võib leida banaanipõllunduse lähedal kasvavatest taimedest?
V: Muud taimed, mida võib sageli leida banaanipõldude lähedal kasvamas, on näiteks kohv, kakao, muskaatpähkel või must pipar - taimed, mis armastavad varju.
