Gouda (juust)
Gouda on lehmapiimast valmistatud pehme juust. Juust on nime saanud Gouda linna järgi, mis on selle poolest kuulus. Nimi Gouda ei ole kaitstud, seega valmistatakse Goudat kogu maailmas. On olemas ka kaitstud päritolunimetus Noord-Hollandse Gouda (Põhja-Hollandi Gouda). See võib tunduda ebatäpne, sest Gouda linn asub Lõuna-Hollandis. Enamik lehmi karjatab aga Põhja-Hollandis.
Ekspordiks on kaks Gouda-sorti: Noor gouda, mis on ühe kuni kuue kuu vanune. Noor gouda müüakse tavaliselt kollase või punase parafiinikattega.
Vanemat Goudat müüakse tavaliselt musta kattega. See on rabedam ja tugevama lõhnaga.
On ka teisi variante, näiteks suitsujuust Gouda, mis on sulatatud juust, ja Leyden Gouda.
On olemas ka vürtsitatud gouda, milles on vürtse, mis annavad sellele rohkem maitset.
Gouda juust
Kuulsad Gouda kuldsed rattad Gouda juustuturul, Goudas
Küsimused ja vastused
K: Mis on Gouda juust?
V: Gouda on lehmapiimast valmistatud pehme juust.
K: Kus asub Gouda linn?
V: Gouda linn asub Lõuna-Hollandis.
K: Kas nimi Gouda on kaitstud?
V: Ei, nimi Gouda ei ole kaitstud.
K: Milline on Gouda kaitstud päritolunimetus?
V: Gouda kaitstud päritolunimetus on Noord-Hollandse Gouda (Põhja-Hollandi Gouda).
K: Millised on kaks eksporditavat Gouda-sorti?
V: Ekspordiks mõeldud kaks Gouda-sorti on noor Gouda ja vanem Gouda.
K: Kuidas müüakse tavaliselt noort Goudat?
V: Noor Gouda müüakse tavaliselt parafiinist kollase või punase kattega.
K: Millised on mõned Gouda variatsioonid?
V: Gouda mõned variatsioonid on suitsutatud Gouda, Leyden Gouda ja vürtsitatud Gouda.
