Roheline tee

Ajalugu

Kamakura perioodil tõid budistlik munk Eisai (1141-1215) ja tema järglane Dogen esimesena Jaapanisse tee (maccha). Ta oli teed tundma õppinud Hiinas käies. Eisai õpetas inimestele teetaimede kasvatamist ja teelehtede valmistamist. Inimesed jõid teed pigem selle kui ravimi, mitte aga kui värskendava joogi pärast. Teejoomine levis järk-järgult zen-budismi osana. Teetseremoonia oli osa vaimse distsipliini harjutamisest. Roheline tee hoidis meele puhtana ja lõdvestunud, mis oli tingitud tees sisalduvast kofeiinist. Teejoomise komme levis järk-järgult kogu Jaapanis.

Muromachi perioodil olid populaarsed tee degusteerimise võistlused. Nendel võistlustel mängiti ka hasartmänge. Zen-budistlik meister Juko Murata (1422-1502) lõpetas need võistlused. Ta murdis suurejoonelise traditsiooni ja töötas välja väikese tatamimati ümber toimuva tseremoonia. Teetseremoonia täiustati hiljem Azuchimomoyama ajastul Jou Takeno ja Sen no Rikyu (1522-1591) poolt. Nad eemaldasid teeruumist kõik liigsed liigutused ning ebavajalikud kaunistused ja esemed. Zenil põhinev idee oli keskenduda oma tähelepanu rikkusele oma sees.

Edo perioodil levis teetseremoonia avalikkuse ette ja sellest sai kunstiline saavutus. Seetõttu hakati rõhutama "ilu esile toomist inimese südame seest", mis oli selle algne eesmärk. Teetseremoonia aluseks on sõnad 和敬清寂 (Wa Kei Sei Jaku), mis tähendavad harmooniat, austust, puhtust ja rahu. Wa, harmoonia, väljendub tee jagamises võõrustaja ja külalise vahel. Kei, austus, väljendub teiste aktsepteerimises ja jagamises. Sei, puhtus, tähendab enda ja teiste avatud kohtlemist. Jaku, rahulikkus, on tseremoonia ajal valitsev vaikuse tunne. Kaasaegsed teetseremooniad, mis kestavad neli tundi, põhinevad ikka veel nendel ideedel.

Meiji perioodil suri teetseremoonia mõneks ajaks välja. Nad käivitati uuesti, kui see lisati omamoodi tüdrukute haridusse. Samuti muutus tseremoonia ilusaks ja uhkeks.

Tänapäeval levib roheline tee üle kogu maailma, kuid tundub, et mõnes riigis juuakse seda suhkruga, sest see maitseb kibedalt.

Mõju tervisele

Roheline tee näib vähendavat südamehaiguste eeldatavat elulemust.

Erinevad rohelises tees sisalduvad ained näivad aitavat ka vähi, madala luutiheduse, kognitiivsete funktsioonide ja neerukivide vastu.

Roheline tee sisaldab askorbiinhapet ja erinevaid mineraale, nagu kroom, mangaan, seleen või tsink. See on parem antioksüdant kui must tee. Must tee sisaldab teatavaid aineid, mida tavalises rohelises tees ei leidu, näiteks teaflaviini.

Loomadel tehtud uuringud on näidanud, et see võib vähendada kolesterooli taset. Inimestel tehtud uuringud ei ole seda mõju siiski kinnitanud. 2003. aastal leiti juhuslikus kliinilises uuringus, et rohelise tee ekstrakt koos lisatud mustast teest saadud teaflaviiniga võib vähendada kolesterooli taset.

Birminghami (Suurbritannia) ülikoolis läbi viidud uuringus näidati, et keskmine rasva oksüdatsiooni määr oli pärast rohelise tee ekstrakti joomist 17% kõrgem kui pärast platseebo kasutamist.

Hiljuti läbi viidud uuringus, milles uuriti 2 018 naise toitumisharjumusi, oli seente ja rohelise tee tarbimine seotud 90% võrra väiksema rinnavähi esinemisega.

Galerii