Hot dog
Hot dog (või hotdog) on Saksamaalt pärit toiduaine. Ameerika Ühendriikides on hot dogid väga populaarsed piirkondades, kus on palju Euroopa sisserändajaid, näiteks Chicagos, Brooklynis ja Detroidis. Sõna "hot dog" viitab uskumusele, et paljud inimesed arvasid, et hot dogid on tegelikult koeraliha. Mõnes kohas kutsutakse hot dogi ka punasteks koerteks.
Hot dogi valmistatakse sea jäänustest, kui muud osad on ära lõigatud ja neid müüakse peekoni, vorstipirukate ja singina. Siiski söövad paljud inimesed üle maailma hot dogi ja naudivad seda väga. Hot dogi võib olla keedetud, grillitud või praetud. Sõna frankfurter pärineb Saksamaalt Frankfurdist. Seda vorsti serveeritakse tavaliselt pulli või muu leiva sees. Kõige levinumad hotdogid on valmistatud veiselihast, mõnikord segatud sealihaga. Populaarsed on ka kana- ja taimsed hot dogid. Enamikus hot dogides kasutatakse loomseid osi, mis võivad sisaldada nahka, huuli, sea suu, elundeid, rasva ja muid loomsete kehade osi. Hot dogid ja muud vorstitooted töötati algselt välja selleks, et müüa neid osi, mida inimesed tavaliselt ei sööks. Ligi 20% hot dogi kaalust moodustavad tavaliselt lihavälised koostisosad, sealhulgas vesi, suhkur ja vürtsid. Mõned seaduslikud hot dogi kategooriad, näiteks "frankfurterid", võivad sisaldada kuni 3,5 % mitte-lihasisaldusega täiteaineid, näiteks maisijahu.
Maitse lisamiseks lisatakse sageli erinevaid lisandeid ja kastmeid. Ameerika Ühendriikides on kõige levinumad kastmed ketšup, sinep ja hapukurkse. Mõnikord lisatakse toidule ka sibulat, hakitud hapukurki, paprikat, kuuma kastme ja juustu. Tomatikastmes keedetud sibulad ja hapukapsas on populaarsed lisandid, samuti tšilli.
Ameerika Ühendriikides on palju erinevaid hot dogi tüüpe, mis sisaldavad erinevaid tšilli, juustu, sibula, sinepi ja muude toodete kombinatsioone. Üks populaarsemaid hot dogi tüüpe on tšillidogi. On olemas palju erinevaid chilikoogi tüüpe. Üks tuntumaid on Coney Islandi koer, mis on algselt Michiganist pärit tšilli, juustu, sinepi ja sibula seguga kaetud koer. Teised tšillikoogi liigid on Michigani koerad, mis on pärit New Yorgi osariigi põhjaosast, ja Texase koerad, mis on pärit Pennsylvaniast. Nii Michigani kui ka Texase koerad on vürtsikad; Texase koeral on vürtsikas kaste ja Michigani koeral on vürtsikas vorst. Tšilikoerad on populaarsed ka Ameerika Ühendriikide edelaosas. Teine hot dogi tüüp on Chicago dog, mis on Viini veiselihast valmistatud vorst, mis on kaetud sinepi, sibula, neoonrohelise marineeritud hapukoorega, paprika, tomati ja marineeritud hapukoorega.
Hot dogi tüüp, mida nimetatakse "koššer hot dogiks", on väga levinud osades Ameerika Ühendriikides ja välismaal. See on sarnane enamiku hot dogidega, kuid see on alati valmistatud koššeri veiselihast ja sellele on lisatud rohkem maitseaineid. Kosher hotdogid sisaldavad vähem vähem soovitavalt kõlavaid koostisosi (näiteks pärasoole), kuna neid osi ei peeta koššeri veiseliha hulka kuuluvaks. Valmistatakse ka halal hot doge.
Kuigi hot dogid on kõige populaarsemad Ameerika Ühendriikides, serveeritakse neid paljudes kohtades üle kogu maailma. Jaapanis süüakse palju hot dogi ja seal on valmistatud maailma suurim hot dog. Mõnes riigis on "hot dog" hoopis teise vorstiroa nimi; näiteks Uus-Meremaal kasutatakse seda sõna maisikoera kohta ja hot dogi nimetatakse hoopis "Ameerika hot dogiks".
Kaks hotdogi koos maitseainetega.
Chicago-stiilis hot dog sisaldab erinevaid köögiviljakattematerjale.
Küsimused ja vastused
K: Mis on hot dog?
A: Hot dog on Ameerika kiirtoit, mis loodi esmakordselt Saksamaal. See koosneb tavaliselt sea jäänustest pärast teiste osade mahalõikamist ja müüakse peekoni, vorstipiruka ja singina.
K: Kus on hot dogid populaarsed?
V: Hot dogid on väga populaarsed piirkondades, kus on palju Euroopa sisserändajaid, näiteks Chicagos, Brooklynis ja Detroidis.
K: Mida tähendab sõna "hot dog"?
V: Sõna "hot dog" viitab uskumusele, et paljud inimesed arvasid, et hot dogides on tegelikult koeraliha.
K: Kuidas saab hotdogi valmistada?
V: Hot dogi võib keeta, grillida või praadida.
K: Mis on kosher või halal hotdog?
V: Kosher või halal hotdog on sarnane enamiku teiste hotdogide tüüpidega, välja arvatud see, et see on alati valmistatud kosher veiselihast ja sellele on lisatud rohkem maitseaineid. Kosher/Halal hotdogid sisaldavad ka vähem vähem soovitavalt kõlavaid koostisosi (nt pärasoole), kuna neid osi ei peeta kosher/Halal veiseliha hulka kuuluvaks.
K: Milliseid lisandeid ja kastmeid lisatakse hotdogile sageli?
V: Maitse lisamiseks lisatakse sageli erinevaid lisandeid ja kastmeid, sealhulgas ketšupit, sinepit, hapukurkse, sibulat, hakitud hapukurki, paprikat, tomatikastet, hapukapsast, tšillijuustu ja/või kuuma kastme.
K: Kas on olemas eri tüüpi tšillidogisid?
V: Jah! On olemas palju erinevaid chilikoogi liike, sealhulgas Coney Island Dogs, mis on algselt Michiganist pärit tšilli-juustu sinepi ja sibula segu; Michigan Dogs, mis on pärit New Yorgi osariigi põhjaosast; Texas Dogs, mis on pärit Pennsylvaniast; nii Michigani kui ka Texase koerad on vürtsikad, kusjuures Texase koeral on vürtsikas kaste ja Michigani koeral on vürtsikas vorst; lisaks Ameerika Ühendriikide edelaosas populaarsed Chili Dogid ja Chicago Dogid, mis koosnevad Viini veiseliha vorstidest, mis on kaetud sinepiga, sibulaga, neoon-rohelise marineeritud paprikaga, tomatitega ja hapukurgiga.
