Mesi
Mesi on toit, mida mesilased valmistavad nektarist. Nad panevad mee meekärgedesse, mis on nende jaoks säilitusseade. Mesi on magus ja seda võib kasutada suhkru asemel. See on üleküllastunud vedelik. Kui temperatuur langeb, tuleb glükoos lahusest välja. Siis on see pigem pooltahke kui vedelik.
Mett mainitakse esmakordselt Moosese raamatus ja seda seostatakse sageli meeldivate ja mugavate asjadega. "Piima ja mee maa". Sellele viidatakse ka Koraanis, kus on sarnased assotsiatsioonid hea ja kurja kohta.
Nimi mesi tuleneb vanainglise hunig.
Sarnaselt veinile on ka mett erinevaid maitse-, värvi- ja tekstuurierinevusi. Mõned tavalised tüübid saadakse mesilastelt, kes kasutavad kleepervilja õietolmu. See on paks ja keskmise värvusega. See kipub õhu käes kiiremini kristalle või terasid moodustama. Akaatsia õitest saadakse veel üks levinud sort.
Oleandrite, rododendronite, mõnede loorberite ja asaleede õisi kasutavate mesilaste mesi võib põhjustada meemürgistuse. Sümptomite hulka kuuluvad pearinglus, nõrkus, higistamine, iiveldus ja oksendamine.
Asjatundlikud mesinikud lahendavad selle probleemi, viies oma tarud piirkondadesse, kus on olemas sobivad lilled. Mesilastele meeldib saada nektarit kohapeal ja nad ei lähe tarust kaugemale kui kaks kilomeetrit.
Mesi maitseb üsna erinevalt vastavalt sellele, milliseid õisi mesilased kasutasid. Olulised asjad on selle lõhn, maitse ja selgus, samuti halbade omaduste puudumine.
Mesi
Ülemaailmne tootmine
| Loodusliku mee tootmine - 2017 | ||
| Riik | tonni | |
| 543,000 | ||
| 114,471 | ||
| 69,699 | ||
| 66,968 | ||
| 66,231 | ||
| 65,678 | ||
| 64,981 | ||
| Maailm | 1,860,712 | |
| Allikas: FAOSTAT | ||
2017. aastal toodeti maailmas 1,9 miljonit tonni mett. Hiina tootis 29% maailma kogutoodangust. Teised peamised tootjad olid Türgi, Iraan, Ameerika Ühendriigid ja Ukraina.
Küsimused ja vastused
K: Mis on mesi?
V: Mesi on toit, mida mesilased valmistavad nektarist. Nad panevad mee meekärgesse, mis on nende jaoks säilitusseade. See on magus ja seda võib kasutada suhkru asemel.
K: Kuidas mõjutab temperatuur mett?
V: Kui temperatuur langeb, tuleb glükoos lahusest välja ja see muutub pigem poolkindlaks kui vedelaks.
K: Kuidas mainitakse mett religioossetes tekstides?
V: Mett mainitakse esmakordselt Moosese raamatus ja seda seostatakse sageli meeldivate ja mugavate asjadega. Samuti on sellele viidatud Koraanis, kus on sarnased assotsiatsioonid hea ja kurja kohta.
K: Kust pärineb nimetus "mesi"?
V: Nimi "mesi" pärineb vanainglise sõnast "hunig".
K: Kas on olemas erinevaid meeli liike?
V: Jah, on olemas mitut liiki mett, millel on erinev maitse, värvus ja tekstuur, sõltuvalt sellest, milliseid õisi mesilased kasutavad nektariallikana. Mõned levinumad tüübid on ristikheina õietolm või akaatsia õied.
K: Mis juhtub, kui mesilased saavad nektarit oleandritelt, rododendronitelt või asaleatelt?
V: Kui mesilased saavad nektarit oleandritelt, rododendronitelt või asaleatelt, võib see põhjustada meemürgistuse, mis võib põhjustada pearinglust, nõrkust, higistamist, iiveldust ja oksendamist.
K: Kui kaugele mesilased tavaliselt oma nektariallika leidmiseks reisivad?
V: Tavaliselt ei lähe mesilased nektariallikaid otsides oma tarust kaugemale kui kaks kilomeetrit.
