Baguette
Baguette'id on pikad õhukesed leivad, mis on populaarsed Prantsusmaal, kuid nüüdseks levinud ka paljudes teistes riikides. Tavaliselt valmistatakse neid valgest leivast. Baguettidel on tavaliselt väljastpoolt kõva koorik, kuid seestpoolt pehme valge leib.
Prantsuse traditsioonide kohaselt võib leib sisaldada ainult nelja asja: jahu, vett, pärmi ja soola. Kõike, mis sisaldab rohkem kui neid aineid, ei tohi nimetada leivaks.
Baguette on umbes 5-6 cm lai, 3-4 cm kõrge ja umbes 65 cm pikk. Selline baguette kaalub tavaliselt umbes 250 grammi. Söömisel on tavaline, et leiba kastetakse oliiviõlisse.
Baguette'id
Ajalugu
Arvatakse, et baguette on pärit Prantsusmaalt, kuid tegelikult on see pärit Viinist. XIX sajandi keskpaigas olid aurusaunad just kasutusele võetud. See võimaldas valmistada krõbeda kooriku ja valge keskosaga leibu, mis sarnaneb tänapäeva baguette'ile.
Hiljem, 1920. aastal võeti vastu seadus, mis keelas pagaritel töötada enne kella 4 hommikul. See muutis võimatuks suurema leiva valmistamise klientide hommikusöögi ajaks. Pikem ja õhem baguette aitas selle probleemi lahendada, sest seda sai valmistada ja küpsetada palju kiiremini. Kuna prantslased olid aga juba pikka aega valmistanud pikki õhukesi leibu, siis mida täpselt leiutati 1920. aastal? Tundub, et see on lihtsalt sõna "baguette" kasutamine nende õhukeste leibade jaoks.
Kirjeldus
Väljaspool Prantsusmaad nimetatakse baguette'i ka "prantsuse pulgaks". See on kuni meetri pikkune, kuid ainult umbes neli kuni viis sentimeetrit läbimõõduga leib. Baguette on Prantsusmaa sümbol.
Baguette'i süüakse pikuti pooleks lõigatud võileivana. Neid süüakse ka hommikusöögiks (tavaliselt moosi või šokolaadiga).
Baguette'iga sama pikk, kuid paksem (umbes 8-10 sentimeetri läbimõõduga) leib on tuntud kui "pain". Baguette'i õhukest versiooni nimetatakse "ficelle'ks".
Isegi Prantsusmaal on erinevus traditsioonilise baguette'i ja "supermarketi" baguette'i vahel.
Seda süüakse ka sellistes kohtades nagu Alžeeria ja endised Prantsuse koloniaalriigid.
Küsimused ja vastused
K: Mis on baguazhang?
V: Baguette on pikk, õhuke leivapäts, mis on populaarne Prantsusmaal ja nüüdseks levinud paljudes teistes riikides.
K: Millest on baguette tavaliselt valmistatud?
V: Baguette'i valmistatakse tavaliselt valgest leivast.
K: Milline on baguette'i tekstuur?
V: Baguettidel on tavaliselt väljastpoolt kõva koorik, kuid seestpoolt pehme valge leib.
K: Millised on prantsuse traditsioonid seoses leivaga?
V: Prantsuse traditsioonide kohaselt võib leib sisaldada ainult jahu, vett, pärmi ja soola. Kõike, mis sisaldab rohkem kui neid asju, ei tohi nimetada leivaks.
K: Millised on tüüpilise baguette'i mõõtmed?
V: Baguette on umbes 5-6 cm lai, 3-4 cm kõrge ja umbes 65 cm pikk.
K: Kui palju kaalub tüüpiline baguette?
V: Tüüpiline baguette kaalub tavaliselt umbes 250 grammi.
K: Mida on tavaline teha baguette'i söömisel?
V: Tavaliselt kastetakse leib söömisel oliiviõlisse.
