Tasmannia
Tasmannia on Austraalias, Uus-Guineas, Celebesil, Borneol ja Filipiinidel kasvavate puittaimede sugukond, mis on pärit Austraaliast, Uus-Guineast, Celebesilt, Borneolt ja Filipiinidelt. Enamiku liikide koor ja lehed on aromaatsed. Mõnda neist kasutatakse eeterlike õlide ekstraheerimiseks. Nende pipraga maitsestatud vilju ja lehti (eriti kuivatatud) kasutatakse Austraalias üha enam maitseainetena. Nende piprane maitse tuleneb polügodiidi sisaldusest. Maitse on tšilli ja pipra ristumine.
Levik ja elupaik
Austraalias levib perekond Tasmaaniast ja Victoria ja New South Walesi idaosast kuni Queenslandi kaguosani. Seda leidub ka Queenslandi kirdeosa mägedes. Seal kasvab ta niisketes mägimetsades ja kuivemates metsades ning veekogude ääres kuni 1500 m kõrgusel.
Kulinaarne kasutamine
Tasmaania pipar või "mägipipar" (pildil) oli algselt Austraalia koloniaalajastu elanike kasutatav piprapõõsas. Seda kasvatati Inglismaal Cornwallis, millest sai "Cornish pepperleaf" (mida seostatakse Cornwalli köögiga). Sellel on suured, pipravad marjad, mis sisaldavad palju antioksüdante. Kuid safrooli sisalduse tõttu valitakse vürtsikaubanduse jaoks välja safroolivabad mägipiprae tüved.
"Dorrigo pipar (Tasmannia stipitata) oli 1980ndatel aastatel eritoiduainetes] restoranides esinev algupärane paprikapõõsas. Seda müüakse tänapäeval ka maitseainena. Dorrigo pipar on safroolivaba ja tugeva pipra maitsega.
