Tat soi
Tatsoi on Aasia köögivili. Seda võib nimetada ka spinatisinepiks, lusikasinepiks või roosett-bok choy'ks. See on roheline. See on muutunud populaarseks Põhja-Ameerika köögis. Seda kasvatatakse kogu maailmas.
TATSOI
Tatsoi on tuntud ka kui "spinatisinep". See on
laialeheline roheline köögivili, mille värvus
varieerub helerohelisest kuni väga tumedaroheliseni. Tatsoi on söömisel mõnevõrra kreemja tekstuuriga ja märgatavalt erilise maitsega. Lusikakujulise lehe kuju tõttu nimetatakse tatsoi ka "lusikasinepiks". Tatsoi on hirmuäratav taim, mis peab vastu 15-kraadisele ilmale ja mida võib isegi lume alt korjata.
PARIMAD LADUSTAMISTAVAD:
Ladustage tatsoid külmkapis, isoleeritult külmkapisahtlis koos teiste külmkapis säilitatavate köögiviljadega. Tatsoi on lühikese säilivusajaga ja säilib vaid mõned päevad. Hoidke kilekotis ja oodake pesemist kuni söömise või toiduvalmistamiseni.
SÖÖMIS- JA KOOKIMISVÕIMALUSED:
Tatsoi võib süüa toorelt või keedetud kujul ning see sobib suurepäraselt spinati, salati või mis tahes salatirohu asendajaks. Tatsoi valmistamisel on kõige parem aurutada või praadida koos teiste köögiviljade või põhiroogadega
.
TATSOI VALIMINE: Vältige tatsoid, millel on muljutused, värvimuutused või kahjustatud lehed. Närtsinud või augud annavad märku vanast tatsoist, mida ei tohiks süüa. Kui see ei tundu värske, ärge valige seda!
MIKS ON SÖÖDAV:
Suurepärane A-, C- ja K-vitamiini allikas Hea kaaliumi ja kaltsiumi allikas Hea beetakaroteeni, fosfori ja raua allikas.
KUI ON KOLMAPÄEV:
Tatsoi on jaheda temperatuuriga kultuur ja seda võib leida turgudel kevadel ja sügisel. Tatsoi kasvab kõige paremini mõõdukas kliimas ja on kõige levinum ajavahemikus märtsi lõpust juuni alguseni ning augusti keskpaigast septembri lõpuni.
KUIDAS SEDA KORISTATAKSE:
Tatsoi, nagu paljud sinepikapsad, koristatakse kõige sagedamini käsitsi, et kaitsta taime õrna iseloomu. Käsitsi
koristamine tagab, et köögivilja ei kahjustata peaaegu üldse
.
RETSEPTID:
Tatsoi ja segatud roheliste salat - peske ja tükeldage tatsoi, spinat ja rukola. Röstige olemasolevad pähklid - pähklid, mandlid, kašupähklid või muud. Lisage salatile röstitud pähklid ja olemasolevad värsked marjad, näiteks jõhvikad, mustikad jt
. Piserdage õli, sidrunimahla või seesamiga.
TATSOI
Küsimused ja vastused
K: Mis on tatsoi?
V: Tatsoi on Aasia köögivili.
K: Milliseid teisi nimesid ta veel kannab?
V: Seda võib nimetada ka spinatisinepiks, lusikasinepiks või roosett-bok choy'ks.
K: Mis värvi see on?
V: See on roheline.
K: Kas see on populaarne Põhja-Ameerika köögis?
V: Jah, see on Põhja-Ameerika köögis populaarne.
K: Kus seda kasvatatakse?
V: Seda kasvatatakse kogu maailmas.
K: Kas Tatsoi on erilise maitsega?
V: Tatsoi maitse varieerub sõltuvalt sellest, kuidas ja kus seda kasvatati, kuid üldiselt on selle maitset kirjeldatud kui mahedat ja kergelt magusat, milles on tunda pipra või vürtsi.
