Köögivili
Köögiviljad on taimeosad, mida inimesed söövad toiduks, mis on osa söögist. Seda tähendust kasutatakse sageli: taimedele kohaldatakse seda kollektiivselt, et tähendada kõiki söödavaid taimeosi, sealhulgas õisi, vilju, varsi, lehti, juuri ja seemneid. Mõiste "köögiviljad" alternatiivse määratluse kohaselt võib välja jätta mõnest taimest saadud toidu, mis on puuviljad, pähklid ja teraviljad, kuid hõlmab teiste taimede vilju, nagu tomatid ja kabatšokid, ning seemneid, nagu kaunviljad.
Porgand ja kartul on taimede juurestiku osad, kuid kuna neid sööb inimene, siis on nad köögiviljad. Nad ei kuulu samasse kategooriasse kui puuviljad, pähklid, maitsetaimed, vürtsid või teraviljad. Tomatit peetakse küll sageli köögiviljadeks, kuid kuna neil on seemned, on nad botaaniliselt võttes puuviljad. Köögiviljad on oluline osa inimeste igapäevasest toidust. Köögivilju ja puuvilju nimetatakse mõnikord ka toodanguks. Köögiviljad sisaldavad A-, B-, C- ja D-vitamiine, mineraalaineid ja süsivesikuid.
Spinat
Maguskartul, millest on üks viil maha lõigatud.
Muud tähendused
Sõna "taimne" võib kasutada ka taimede kohta üldiselt, näiteks kui öeldakse "loom, taimne või mineraalne".
Aasia kontekstis võib aga "köögivilja" tähendada kõiki taimseid tooteid, välja arvatud teravilja ja pähkleid, mida tarbitakse kuumtöödelduna, samas kui "puuviljadeks" loetakse ainult toorelt tarbitavaid puuvilju. Näiteks artišokki peetakse seega köögiviljaks, samas kui melonit loetakse puuviljaks.
Tavalised köögiviljad
- Porgandid
- Kapsad
- Brokkoli
- Spinat
- Kartulid
Pikema loetelu leiate köögiviljade loetelust.
Küsimused ja vastused
K: Mis on köögiviljad?
V: Köögiviljad on taimeosad, mida inimesed söövad toiduna söögi osana. Siia kuuluvad õied, viljad, varred, lehed, juured ja seemned.
K: Kas porgandit ja kartulit loetakse köögiviljadeks?
V: Jah, kuna inimesed söövad neid, liigitatakse neid köögiviljadeks, kuigi need on osa taime juurest.
K: Kas tomat on köögivilja või puuvili?
V: Botaaniliselt võttes on tomatid puuviljad, sest neil on seemned, kuid sageli peetakse neid köögiviljadeks.
K: Mis on toodang?
V: Toode on teine termin nii puuviljade kui ka köögiviljade kohta.
K: Milliseid vitamiine ja mineraalaineid leidub köögiviljades?
V: Köögiviljad sisaldavad A-, B-, C- ja D-vitamiini ning mineraalaineid ja süsivesikuid.
K: Mitu portsjonit puu- ja köögivilju peaksid inimesed USDA Ameerika Ühendriikide toitumissuuniste kohaselt iga päev sööma?
V: USDA Ameerika Ühendriikide toitumissuunistes soovitatakse iga päev süüa sõltuvalt vanusest ja soost viis kuni üheksa portsjonit puu- ja köögivilju.
