Xiaolongbao
Xiaolongbao (小笼包) on väikesed aurutatud kuklid, mis on pärit Hiina Jiangni piirkonnast, mis on eelkõige seotud Shanghai ja Wuxiga. Traditsiooniliselt on need täidetud sealihaga, kuid seda võib segada ka muude asjadega, näiteks krabiliha ja mari (munad). Nende kuklite kaasaegsed versioonid sisaldavad sageli muud liha, mereande või taimetoidulist täidist.
Saiad mähitakse tainasesse, mis mõnikord suureneb tainast tõustes (nn hapendatud tainas), või mähitakse tainasesse, mis seda ei tee (nn hapendamata tainas). Seejärel aurutatakse kuklid keeva vee kohal, et need küpseksid.
Maailmas on võimalik osta sügavkülmutatud Xiaolongbaot, tavaliselt spetsiaalsetest kauplustest või supermarketitest, mis müüvad Hiina köögi koostisosi.
Küsimused ja vastused
K: Mis on Xiaolongbao?
V: Xiaolongbao on väikesed aurutatud kuklid, mis on algselt pärit Hiina Jiangni piirkonnast, mis on sageli täidetud sealihaga ja segatud muude koostisosadega.
K: Kust on Xiaolongbao traditsiooniliselt pärit?
V: Xiaolongbao on traditsiooniliselt pärit Hiina Jiangni piirkonnast, mis on eriti seotud Shanghai ja Wuxiga.
K: Millised on Xiaolongbao kaasaegsed täidised?
V: Xiaolongbao mõned kaasaegsed täidised hõlmavad muud liha, mereannid ja taimetoiduained.
K: Kuidas valmistatakse Xiaolongbao'd?
V: Xiaolongbao valmistatakse keevas vees aurutatud kujul.
K: Kas Xiaolongbao'd saab osta kogu maailmas?
V: Jah, külmutatud Xiaolongbao'd saab osta kogu maailmas spetsiaalsetest Hiina köögi koostisosade poodidest või supermarketitest.
K: Millist tainast võib kasutada Xiaolongbao pakkimiseks?
V: Xiaolongbao võib pakendada tainasesse, mis tõuseb (hapendatud tainas), või tainasesse, mis ei tõuse (hapendamata tainas).
K: Mis on Xiaolongbao traditsiooniline täidis?
V: Xiaolongbao täidiseks on traditsiooniliselt sealiha, kuid võib sisaldada ka muid koostisosi, näiteks krabiliha ja kalamarja.
