Suppide nimekiri
Sisu
· 1 Seotud leheküljed
· 2 Märkused
· 3 Viited
Suppe on valmistatud juba iidsetest aegadest saadik. Sellel leheküljel on loetletud valik tuntud suppe erinevatest maailma köökidest. Need on sorteeritud supi tüübi järgi.
Mõnda suppi serveeritakse koos suurte liha- või köögiviljatükkidega, mis on jäänud vedelikku; need on allpool liigitatud "tükeldatud" supideks. Puljong on maitsestatud vedelik, mis on tavaliselt valmistatud liha ja luu või köögivilja keetmisel mõnda aega puljongis. Levinud puljongitüüp on konsommé. Potage on paksude suppide, hautiste või puderite kategooria. Mõnes neist keedetakse liha ja köögivilju koos veega, kuni need muutuvad paksuks moosiks.
Biskviidid on kreemjad supid, mida traditsiooniliselt valmistatakse koorikloomadest, kuid neid võib valmistada ka mis tahes mereandidest. Kooresuppide aluseks on piimatooteid. Kausisupid on paksud supid, mis sisaldavad tavaliselt mingit tüüpi tärklist. Coulis olid algselt lihamahlad, nüüd on need paksud püreed. Mõnda suppi serveeritakse alati ainult külmalt, teisi suppe võib serveerida ka külmalt.
Seotud leheküljed
- Supp
Küsimused ja vastused
K: Mis on puljong?
V: Puljong on maitsestatud vedelik, mis on tavaliselt valmistatud liha ja luu või köögivilja keetmisel mõnda aega puljongis.
K: Mis on biskviit?
V: Biskviidid on kreemjad supid, mida traditsiooniliselt valmistatakse koorikloomadest, kuid neid võib valmistada ka mis tahes mereandidest.
K: Mis on kreemisuppide alus?
V: Kooresuppide alus on piim.
K: Mis on kruusi?
V: Coulis olid algselt lihamahlad, nüüd on need paksud püreed.
K: Kui kaua on suppe juba olemas olnud?
V: Supid on olnud olemas juba iidsetest aegadest alates.
K: Kas on mingeid suppe, mida saab serveerida ainult külmalt?
V: Jah, mõningaid suppe serveeritakse alati ainult külmalt.
K: Kas supid on tavaliselt paksud supid, mis sisaldavad tärklist?
V: Jah, puljongid on tavaliselt paksud supid, mis sisaldavad tavaliselt mingit tüüpi tärklist.
