Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck sündis 2. mail 1949 Traunsteinis, Ülem-Baierimaal, Saksamaal. Ta on üks Saksamaa tippkokkadest, samuti kirjanik, restoranipidaja, telekokk ja ärimees.
Ta sündis Alfons Kargina ja omandas telekommunikatsiooniinseneri kutse, kuid ei olnud õnnelik. Kui ta peatus Baieri puhkekohas Wagingis, sattus ta kokku restoranioperaator Sebastian Schuhbeckiga. Ta hakkas Schuhbecki juures tööle ning Sebastian Schubeck võttis Alfons hiljem omaks ja tegi ta oma pärijaks.
Alfonsist sai kiiresti väga hea kokk. Küla kõrtsist, kus ta töötas, sai peagi Müncheni ja Salzburgi rikkamate inimeste lemmikrestoran.
Ta täiendas end Salzburgis, Genfis, Pariisis, Londonis ja Münchenis, samuti Feinkost Käferis, Dallmayris ja Eckart Witzigmanni restoranis Aubergine. Ta õppis ka Baierimaal Bad Reichenhallis asuvas hotellijuhtimise kolledžis. Lõpuks võttis ta 1980. aastal üle Wagingis asuva Kurhausstüberli.
1983. aastal sai ta Michelini teejuhis tähe. Gault Millau restoranijuhend andis talle 17 punkti ja 1989. aastal valiti ta aasta kokaks.
Alates 1990. aastast on Schubeck korraldanud toitlustusteenust, mis on toitlustanud paljusid kõrgetasemelisi üritusi, nagu Saksamaa liidukantsleri pidu, Ball des Sports ja Saksamaa muusikatööstuse ECHO auhinnatseremoonia.
2003. aastal avas ta Münchenis Platzlil uue restorani Südtiroler Stuben. Sama aasta detsembris sai ta oma teise Michelini tärni ja 2005. aasta novembris sai ta taas ühe tähe, 2003. aasta detsembris Ameerika külalislahkuse akadeemia viie tärni teemant auhinna.
Tema suur populaarsus on toonud kaasa enam kui 20 raamatu avaldamise ja ka mitmeid telesaateid. Bayerischer Rundfunk on tema saadet "Schuhbecks" edastanud alates 1993. aastast ning ta on endiselt regulaarne külaline paljudes vestlus- ja muudes telesaates.
Skandaal
1990. aastatel oli Schuhbeckil 60 miljonit Saksa marka kapitaliinvesteeringuteks. Kuna ta oli ainus isik, kelle käes olid miljonid Saksa margid Monte Carlos, võeti Monaco Schuhbeck pettusekahtlusega kohtu alla. Kuigi see, mida ta tegi, oli ebatavaline, ei olnud ebaseaduslik ja ta vabastati süüdistusest. []
Äriühingud
1990ndate lõpus asutas ta Platzlil Schuhbecks GmbH. Selle ettevõtte juurde kuuluvad nüüd restoran Schuhbeck, veinibistroo, peoteenindus, kokakool, vürtsipood ja jäätisekohvik. Need kõik asuvad Münchenis. Schuhbeck Check Inn GmbH asutati 2001. aastal, et juhtida Egelsbachis (Lõuna-Hessen) asuvat Check Inn'i restorani ja baari.
Küsimused ja vastused
K: Kus sündis Alfons Schuhbeck?
V: Alfons Schuhbeck sündis Saksamaal Ülem-Baierimaal Traunsteinis.
K: Milleks Alfons algselt treenis?
V: Alfons õppis algselt telekommunikatsiooniinseneriks.
K: Kes võttis ta omaks ja tegi temast pärija?
V: Sebastian Schuhbeck adopteeris ta ja tegi ta oma pärijaks.
K: Kus ta veel koolitusi tegi?
V: Ta täiendas end Salzburgis, Genfis, Pariisis, Londonis ja Münchenis, samuti Feinkost Käferis, Dallmayris ja Eckart Witzigmanni restoranis Aubergine.
K: Millal ta võttis üle Kurhausstüberli Wagingis?
V: Ta võttis Wagingi Kurhausstüberli üle 1980. aastal.
K: Millal sai ta Michelin Guide'i poolt tärni ? V: Michelin Guide andis talle tärni 1983. aastal.
K: Millise auhinna sai ta Ameerika külalislahkuse akadeemialt ? V: Ta sai 2005. aasta novembris American Academy of Hospitality Sciences'lt viie tärni teemanttähe auhinna.
