Koorikloomad
Koorikloomad on kulinaarne termin mõnede vees elavate selgrootute kohta, mida kasutatakse toiduks: molluskid, koorikloomad ja okasnahksed. See ei ole teaduslik termin ja selle kasutamine võib erineda eri kohtades.
Nii mere- kui ka mageveekogude selgrootuid peetakse koorikloomadeks. Molluskid, mida tavaliselt toiduks kasutatakse, on näiteks karbid, rannakarp, austri, vingerjas ja kammkarp.
Mõned koorikloomad, mida tavaliselt süüakse, on krevetid, krevetid, homaarid, vähid ja krabid.
Harilikest ei söö nii sageli kui molluskid ja koorikloomad. Aasias süüakse merikurki ja merisiile.
Söödavaid peajalgseid, nagu kalmaarid, kaheksajalgsed ja seepia, ning maismaatigu, mis on küll kõik molluskid, peetakse mõnikord karploomadeks ja mõnikord mitte.
Mõnikord kasutatakse terminit "kalad", et eristada tavalisi (selgroogseid) kalu koorikloomadest.
Juudi ja islami toitumisnormid keelavad karploomade (maismaal ja vees elavate kalade) söömise.
Jaapani köögis kasutavad kokad sageli karploomi ja nende mari. Sushi ja sashimi sisaldavad nii tooreid kui ka keedetud koorikloomi.
Keedetud rannakarbid
Seotud leheküljed
- mereannid
Küsimused ja vastused
K: Mis on karploomad?
V: Koorikloomad on kulinaarne termin mõnede veeselgrootute kohta, mida kasutatakse toiduks, sealhulgas molluskid, koorikloomad ja okasnahksed.
K: Kas koorikloomadeks loetakse nii soolases kui ka magevees elavaid selgrootuid?
V: Jah, nii mere- kui ka mageveekogude selgrootuid peetakse koorikloomadeks.
K: Milliseid molluskitüüpe tavaliselt süüakse?
V: Tavaliselt söödavad molluskid on karbid, rannakarbid, austrid, vingerjad ja kammkarbid.
K: Milliseid koorikloomi tavaliselt süüakse?
V: Tavaliselt süüakse koorikloomi, mille hulka kuuluvad krevetid, krevetid, homaarid, vähid ja krabid.
K: Kas peajalgsed, nagu kalmaarid ja kaheksajalgsed, loetakse koorikloomadeks?
V: Peajalgsed, nagu kalmaarid ja kaheksajalgsed, võidakse mõnikord pidada koorikloomadeks, kuid see võib olla eri kohtades erinev.
K: Kas juudi või islami toitumisnormid keelavad karploomade söömise?
V: Jah, juudi ja islami toitumisseadused keelavad igasuguste karploomade - nii maismaal kui ka vees elavate - söömise.
K: Kuidas kasutatakse Jaapani köögis karploomi?
V: Jaapani köögis kasutavad kokad sageli karploomi ja nende kalamarja sellistes roogades nagu sushi või sashimi, mis võivad sisaldada nii tooreid kui ka keedetud variante.
