Trappist

Trappistlikku õlut pruulivad trappistlikud mungad. Trappistlikke kloostreid on kaheksa - kuus Belgias, üks Madalmaades ja üks Austrias.

Erinevate usuliste ordude kloostripruulikodasid on olnud kogu Euroopas juba keskajast alates. La Trappe'i kloostril Soligny's oli 1685. aastal oma õlletehas. Hiljem lisandusid õlletehased ka teiste riikide kloostritesse, kui trappistlik ordu Prantsusmaalt ülejäänud Euroopasse levis. Trappistid, nagu paljud teisedki usuinimesed, pruulisid esmalt õlut, et toita kogukonda. Nüüd pruulivad trappistide õlut ka oma tööde eest tasumiseks ja heategevuseks. Paljud trappistide kloostrid ja õlletehased hävitati Prantsuse revolutsiooni ja maailmasõdade ajal.

Chimay on üks Belgia kuulsatest trappistlikest õlledest.

Õlletüübid

Välja arvatud Koningshoeven's Bockbier, on kõik trappistlikud õlled kerkeküpsetatud ja peamiselt pudelis laagerdatud. Trappistlikud õlletehased kasutavad erinevate õllesortide jaoks erinevaid nimetusi. Nimetused on seotud nende kangusega.

Kõige tuntum on süsteem, kus erinevaid õllesid nimetatakse Enkel/Single, Dubbel/Double ja Tripel/Triple. Arvestades Püha Kolmainsuse tähtsust kirikus, on ebatõenäoline, et kolme õllesordi valik oli juhuslik. Enkelid ei pruuelda enam sellisena.

Erinevate tüüpide eristamiseks saab kasutada värve. See pärineb ajast, mil pudelid olid märgistamata ja neid tuli identifitseerida ainult pudelikorki järgi. Chimay õlle etiketid põhinevad värvisüsteemil (tugevuse kasvavas järjekorras punane, valge ja sinine). Westvletereni õlled on endiselt märgistamata.

Samuti on olemas numbrite süsteem (6,8 ja 10, nagu Rochefort kasutas), mis annab ettekujutuse tugevusest. Achel ühendab tugevuse ja värvi (õlle enda - blond või pruun).

Õlled

Ametlikud trappistlikud õlletehased valmistavad järgmisi õllesid:-

Achel müüb Blonde (8% ABV), Brune (8% ABV), Extra Blonde (8% ABV), Extra Brune (8% ABV).
Chimay müüb Red Label (tumedat, 7% ABV), White Label (Blonde/Tripel, ABV 8%) ja Blue Label (tumedat, 9% ABV).
Koningshoeven müüb:

La Trappe Blond (6,5% ABV)
La Trappe Dubbel (7% ABV)
La Trappe Isid'or (7,5% ABV)
La Trappe Tripel (8% ABV)
La Trappe Quadrupel (10%V)
La Trappe Quadrupel Oak Aged (10% ABV)
La Trappe Witte Trappist (5,5% ABV)
La Trappe Bockbier (7% ABV) (hooajaline)
La Trappe PUUR (4,7% ABV) (orgaaniline)

Orval müüb "ainulaadset" kuiva humalaga 6,2% õllesid.
Rochefort müüb kolme tumedat alkoholi "6" (7,5% ABV). "8" (9,2% ABV) ja "10" (11,3% ABV).
Westmalle müüb Dubbel'i (7% ABV) ja Tripel'i (9,5% ABV),
Westvleteren müüb Green Cap ehk Blonde (5,8% ABV), Blue Cap (tume, 8% ABV) ja Yellow Cap (tume, 10,2% ABV).

Klaastooted

Belgia õlletootjatel on traditsiooniliselt pakkuda kohandatud õlleklaase. Trappistlikud õlletehased pakuvad sageli kruusi või pokaali stiilis klaase.

Chimay õlled ja klaasid

Orvali õlle "karikaklaas"

Rochefort õlle "pokaali" klaas