Harilik kikerhernes
Kikerhernes (Cicer arietinum) on kollane söödav kaunvilja (uba). Seda saab kasutada toiduvalmistamiseks. Herned saab osta konserveeritult või kuivatatult. See oli üks esimesi vilju, mida kasvatati. Esimest kikerherne kasvatati Lähis-Idas umbes 7500 aastat tagasi.
Kõige populaarsem koht, kus kikerherned kasvavad, on Pakistan. Seal toodeti 2008. aastal ligi 6 miljonit tonni kikerherneid. Kuna kasv on seal nii populaarne, tuntakse seda ka India hernena.
Kikerherned sisaldavad palju valku, tsinki ja foolhapet. Need võivad olla oluline osa taimetoitlaste või veganite dieedist, sest nad on pärit taimest.
Kikerhernestest valmistatud populaarne roog on hummus.
Cicer arietinum noir
Kikerherned meekastmes, Guatemala magustoit.
Küsimused ja vastused
K: Mis on kikerhernes?
V: Kikerhernes on kollane söödav kaunvilja (uba), mida saab kasutada toiduvalmistamiseks.
K: Kuidas müüakse kikerherneid?
V: Kikerherneid saab osta konserveeritult või kuivatatult.
K: Kus kasvatati esimest korda kikerherneid?
V: Esimest kikerherne kasvatati Lähis-Idas umbes 7500 aastat tagasi.
K: Kus on kõige populaarsem koht, kus kikerherned kasvavad?
V: Kõige populaarsem koht, kus kikerherned kasvavad, on Pakistan.
K: Mis on teine nimetus kikerhernele, mida kasvatatakse Indias?
V: Kikerherneid, mida kasvatatakse Indias, tuntakse ka kui India hernest.
K: Miks on kikerherned olulised taimetoitlastele või veganitele?
V: Kikerherned võivad olla oluline osa taimetoitlaste või veganite toitumisest, sest nad on pärit taimest ja sisaldavad palju valku, tsinki ja foolhapet.
K: Kuidas saab kikerherneid toiduvalmistamisel kasutada?
V: Kikerherneid võib keeta ja serveerida tervelt või purustada, näiteks populaarses roogis hummus. Kikerhernestest saab ka jahvatada jahu, mida nimetatakse "besaniks" või "grammijahuks" ja mida kasutatakse Lõuna-Aasia köögis.
