Söögipulgatugi (hashioki) — tähendus, materjalid ja kasutamine

Avasta hashioki — traditsiooniline Jaapani söögipulgatugi: tähendus, materjalid (keraamika, puit, klaas, jade) ja korrektsed kasutustavad pidulikel õhtusöökidel.

Söögipulgatugi (箸置き, hashioki) on lauanõu. Seda kasutatakse selleks, et hoida söögipulgad lauast eemal ja et vältida kasutatud söögipulkade kokkupuudet lauaga või nende veeremist laualt. Söögipulkade toetusi valmistatakse mitmesuguse kujuga savist, puidust, klaasist või vääriskivist, näiteks jade'ist. Mõned inimesed valmistavad neid origami moodi pooleldi jagatud ühekordsete söögipulkade kottidest.

Jaapanis kasutatakse pidulikel õhtusöökidel tavaliselt söögipulkade toetusi, mis paigutatakse nõude vasakule esiosale. Söögipulgad asetatakse paralleelselt lauaservaga, nii et nende otsad on vasakule suunatud.

Mis on söögipulgatugi ja miks seda kasutatakse

Söögipulgatugi ehk hashioki hoiab söögipulgad puhtana ja takistab nende veeremist laualt. Lisaks praktilisele otstarbele on see ka osa lauakompositsioonist: ilus ja sobiv tugi aitab tuua esile toidunõude ja -esituse esteetikat ning näitab sööja kombeid ja tähelepanelikkust laua ees.

Materjalid ja kujundused

Söögipulkade tugede valmistamiseks kasutatakse väga erinevaid materjale ja stiile. Levinumad on:

• Savi/portselan — sageli glasuuri või maaliga kaunistatud, sobib nii igapäevaseks kui pidulikuks kasutamiseks (savist).
• Puit ja lakk — soojem ja traditsiooniline materjal; lakitud (näiteks urushi) pinnad on vastupidavad ja elegantsed (puidust).
• Klaas — dekoratiivne ja kergesti puhastatav, sobib kaasaegse lauaajastuse jaoks (klaasist).
• Kivimid ja vääriskivid — näiteks jäme- või poleeritud jade, võivad olla väärtuslikud ja rasked (jade'ist).
• Metall — hõbe, roostevaba teras või messing; vastupidav ja minimalistlik.
• Isetehtud ja ajutised — origami- või papist lahendused, aga ka söögipulkade pakendist tehtud tuged (origami moodi).

Kujundused ulatuvad lihtsatest rõngastest, vardakujulistest toedest kuni loomakujude, lillemotiivide ja geomeetriliste abstraktsioonideni. Mõnel tugel on lahtised pesemise või serveerimise jaoks spetsiaalsed sooned, mis hoiavad pulki kindlalt paigal.

Etikett ja kasutamine

Jaapani lauakombe järgi paigutatakse söögipulgad tugedele tavaliselt nii, et pulkade terav ots on paremale ja puhas ots vasakule — see oli ajalooliselt seotud etiketi ja nende hoidmise viisiga. Kuid mitmetes allikates on nimetatud ka variatsioone, kus pulkade otsad on suunatud vasakule; oluline on järgida kohalikke kombeid ja sõbra või võõrustaja tavapäraseid harjumusi.

• Söögipulgad asetatakse paralleelselt lauaservaga, tugede lähedusse.
• Ärge asetage pulki otse toidule või nõudele risti — see võib olla ebasobiv või viidata rituaalsetele tavadule mõnes kultuuris.
• Kasutamata pulkade jaoks kasutatakse tugesid, et mitte määrida laudlinu ega laudpinda.

Märkuseks: teistes Aasia kultuurides võivad reeglid erineda — Hiinas ja Koreas ei ole söögipulgatugi alati nii laialt levinud kui Jaapanis; seal kasutatakse vahel teenindusnõusid või asetatakse pulgad otse lauapinnale vastavalt kombele.

Hooldus ja puhastamine

• Plaaster- või portselantosiseid tugesid võib pesta nõudepesumasinas, kui tootja juhised seda lubavad.
• Puidust ja lakitud tooteid on soovitatav pesta käsitsi, vältida leotamist ja tugevat kuumust, et materjal ei praguneks ega ei kaotaks lakkkatet.
• Kivist või vääriskivist tugesid ei tohiks tavaliselt nõudepesumasinasse panna; tugeva löögi või äkilise temperatuuri muutuse korral võivad need kahjustuda.
• Origami- või paberist valmistatud tugesid tuleb pärast kasutamist ära visata või vahetada, kuna niiskus rikub materjali.

Kust osta ja miks koguda

Söögipulkade tugesid müüakse köögitarvete poodides, käsitöölaatadel, ja Jaapanist pärit suveniiripoodides. Paljud kogujad hindavad hashioki esteetikat, traditsioone ja mitmekesisust — ühest materjalist ja disainist võib leida lugusid, kultuurilisi tähendusi või meeldejäävaid illustratsioone. Tugesid on ka populaarne kingitus tänu nende praktilisusele ja dekoratiivsele väärtusele.

Isetehtud ideed

Kui soovite isetehtud varianti, proovige järgmistest materjalidest lihtsat tuged teha:

• Voltimine paberist (origami) — kiire ja odav lahendus (origami viide).
• Puidust pulgast või väikestest puitdetailidest lihvitud ja lakitud tugi.
• Kild või väike kivike liimitud dekoratiivsele alusele.

Kokkuvõtteks: söögipulgatugi on väike, aga oluline element lauakommetes — see hoiab hügieeni, lisab lauale ilu ja peegeldab söömisega seotud kombetalitusi. Kus iganes te hashioki kasutate, valige materjal ja kujundus, mis sobib teie söögikordade stiili ja hoolduse eelistustega.

Küsimused ja vastused

K: Mis on tšopi puhkepuu?

K: Millistest materjalidest valmistatakse söögipulgatoed?

K: Kuidas valmistavad mõned inimesed söögipulgaaluseid?

K: Kus kasutatakse Jaapanis tavaliselt söögipulkade toetusi?

K: Kuidas pannakse söögipulgad söögipulgatugedele?

K: Mis on söögipulgaaluse otstarbe eesmärk?

K: Millistest materjalidest valmistatakse tavaliselt söögipullatugesid?

Otsing