Šokolaadiküpsis
Šokolaadiküpsis on Ameerika Ühendriikidest pärit tilgaküpsis. Väikesed tainasekogused "kukutatakse" lusikaga küpsetusplaadile, seejärel küpsetatakse 10-15 minutit keskmises ahjus, kuni need on küpsed. Originaalretsepti peamised koostisosad on jahu, või, munad, sool, vaniljeekstrakt, nii pruun kui ka valge suhkur ja šokolaadilaastud. Variandid sisaldavad pähkleid, kaerahelbeid jne. Kuigi šokolaadiküpsiseid on lihtne kodus valmistada, saab neid osta valmis pagariäridest ja kauplustest.
Šokolaadiküpsis oli Ruth Graves Wakefieldi juhuslik leiutis. Ta ja tema abikaasa omasid ja juhtisid Toll House Inn'i Whitmanis, Massachusettsis 1930. aastate keskel. Wakefield valmistas toite ja magustoite. Ühel päeval oli ta ilma Baker's Chocolate's'lt võitilgaküpsise retsepti jaoks. Ta lõikas Nestlé's poolmagusa šokolaaditahvli tükkideks ja lisas need tainasse, arvates, et tükid sulavad küpsise küpsetamisel. Tükid ei sulanud täielikult, kuid nad pehmenesid. Tulemus sai nimeks Toll House'i küpsis. Nestlé trükkis retsepti oma šokolaadipakenditele. Wakefield sai retsepti trükkimiseks loa eest Nestlé'i poolmagusa šokolaadi eluaegse pakkumise.
Küsimused ja vastused
K: Mis on šokolaadiküpsis?
V: Šokolaadiküpsis on Ameerika Ühendriikidest pärit tilgaküpsis, mida valmistatakse väikeste tainasportsjonide tilgutamisega küpsetusplaadile ja küpsetamisega, kuni need on küpsetatud.
K: Millised on šokolaadiküpsiste algse retsepti peamised koostisosad?
V: Šokolaadiküpsiste originaalretsepti peamised koostisosad on jahu, või, munad, sool, vaniljeekstrakt, pruun ja valge suhkur ning šokolaadilaastud.
K: Millised on šokolaadiküpsiste mõned variandid?
V: Šokolaadiküpsiste variandid võivad sisaldada pähkleid, kaerahelbeid ja muid koostisosi.
K: Kas šokolaadiküpsiseid saab valmistada kodus?
V: Jah, šokolaadiküpsiseid saab valmistada kodus.
K: Kes leiutas šokolaadiküpsised?
V: Ruth Graves Wakefield leiutas šokolaadiküpsise.
K: Kuidas leiutas Ruth Graves Wakefield šokolaadiküpsise?
V: Ruth Graves Wakefield leiutas šokolaadiküpsise, lõigates Nestlé's poolmagusa šokolaaditahvli tükkideks ja lisades need tükid võitilgaküpsise retseptile, mille tulemusel tekkis uut tüüpi küpsis: Toll House Cookie (Toll House küpsis).
K: Mida andis Nestlé Ruth Graves Wakefieldile šokolaadiküpsise retsepti eest?
V: Nestlé andis Ruth Graves Wakefieldile eluaegse varustuse Nestlé poolmagusat šokolaadi, kui ta lubas retsepti oma šokolaadipakenditel ära trükkida.
