Rohelised oad
Rohelised oad on köögiviljad. Need on hariliku oa (Phaseolus vulgaris) sortide viljad.
Rohelisi ube müüakse värskelt, külmutatud või konserveeritult. Rohelisi ube valmistatakse aurutades, keetes, segades, praadides, fritüürides või pajaroogades. Ameerika Ühendriikides serveeritakse neid mõnikord pajarooga koos seente, praetud sibula ja koorega. Hiina köögis praetakse neid sageli küüslaugu ja douchiga (kääritatud mustad sojaoad). Jaapani köögis serveeritakse neid tempura kujul.
Rohelised oad sisaldavad lektiine. See muudab need kahjulikuks, kui inimene sööb liiga palju tooreid või valesti keedetud oksi.
Terved rohelised oad
Küsimused ja vastused
K: Mis on rohelised oad?
V: Rohelised oad on köögivilja, mis on hariliku oa (Phaseolus vulgaris) kultivaride viljad.
K: Kuidas müüakse rohelisi ube?
V: Rohelisi ube müüakse värskelt, külmutatud või konserveeritult.
K: Kuidas saab rohelisi ube valmistada?
V: Rohelisi ube võib valmistada aurutades, keetes, segades, praadides, fritüürides või pajaroogades.
K: Milliseid roogi saab valmistada roheliste ubade baasil?
V: Ameerika Ühendriikides serveeritakse rohelisi ube mõnikord pajaroogades koos seente, praetud sibula ja koorega. Hiina köögis praetakse neid sageli küüslaugu ja douchi (kääritatud mustad sojaoad) abil ning Jaapani köögis serveeritakse neid tempura kujul.
K: Kas rohelisi ube on ohutu süüa?
V: Rohelised oad sisaldavad lektiine, mis võivad muuta need kahjulikuks, kui inimene sööb liiga palju tooreid või valesti keedetud ube.
K: Mis on roheliste ubade teaduslik nimetus?
V: Roheliste ubade teaduslik nimetus on Phaseolus vulgaris.
K: Kas rohelisi ube võib süüa toorelt?
V: Tooreid rohelisi ube ei soovitata süüa, sest need sisaldavad kahjulikke lektiine. Neid tuleks enne tarbimist korralikult keeta.
