Guaraana-pauliinia
Guarana ehk Guaraná (IPA: [gu̯a.ra.'na], [gu̯a. ɾa.'na] või [gu̯a. ɹa.'na]), Paullinia cupana (sün. P. crysan, P. sorbilis), on põõsas või väike puu Sapindaceae perekonnast. Ta on levinud Venezuelas ja Põhja-Brasiilias. Guaraná vilja seemned on termogeensete ja diureetiliste omadustega stimulant.
Guaraná vilja värvus varieerub oranžist punaseni ja sisaldab musti seemneid, mis on osaliselt kaetud valgete viljakestega. Värvikontrasti pärast vilja avamist on võrreldud silmamunadega; see on olnud aluseks müüdile (vt allpool).
Guaraná mängib olulist rolli Tupi ja Guarani Brasiilia kultuuris. Nimi "guaraná" tuleneb Tupi-Guarani sõnast wara'ná. Need hõimud uskusid, et see on maagiline, ravib soolega seotud kaebusi ja aitab taastada jõudu. Nad räägivad ka müüti "jumalikust lapsest", kelle tappis madu ja kelle silmad sünnitasid selle taime.
Kasutab
Guaranat kasutatakse peamiselt karastusjookide ja energiajookide koostisosana. Seda kasutatakse ka toidulisandina, üldiselt kaalulanguse soodustamiseks. Lisaks võib see olla ka muude toitude koostisosa.
Joogid
Lisaks muudele kemikaalidele sisaldab guaraná taim kofeiini (mida mõnikord nimetatakse "guaraniiniks"), teofülliini ja teobromiini. Guarana taime veeekstraktid on nende alkaloidide sisalduse tõttu kesknärvisüsteemi stimulandid. Energiajookide tootjad lisavad tavaliselt sünteetilist kofeiini või kohvi kofeiinistamise teel saadud kofeiini, kuigi paljud reklaamivad "looduslikku" kofeiini, mis saadakse guaraná seemnetest.
Brasiilia toodab guaraná ekstraktist mitmeid karastusjookide kaubamärke, mis ei sisalda lisatud kofeiini. Iga tooteliigi maitse on väga erinev; mõnel neist on ainult kerge guaraná puuvilja maitse. Need on tavaliselt gaseeritud ja magusad, väga puuviljase järelmaitsega. Enamik guaraná jooke toodetakse Brasiilias ja neid tarbitakse kohapeal või lähiriikides, näiteks Paraguays. Peamised kaubamärgid on Guaraná Antarctica, Guaraná Schin Schincariolilt ja Guaraná Brahma AmBevilt, Kuat ja Guaraná Jesus, mis on kohalik Brasiilia kaubamärk, mis on nimetatud selle välja töötanud apteekri järgi. Paljud kohalikud tootjad toodavad ka mitte ekspordiks mõeldud jooke.
Kasutades seda kaalust alla võtta
Uuringud, mis hõlmavad guaranat, näitavad, et see on kasulik kognitiivsetele funktsioonidele. Neid ei ole hinnanud Toidu- ja Ravimiamet (FDA) ega teised sarnased valitsusasutused. Ameerika Ühendriikides omab guaraná GRAS-staatust, st üldiselt ohutuks peetavat staatust ja peab olema märgistatud, et see ei ole mõeldud ühegi haiguse diagnoosimiseks, ravimiseks, ravimiseks või ennetamiseks.
Journal of Human Nutrition and Dietetics avaldas 2001. aasta juunis uuringu. See uuring näitab, et grupp, mis võttis yerba mate, guaraná ja damiana segu, kaotas keskmiselt 11,2 naela kehakaalu, samas kui platseeborühm kaotas 45 päeva pärast keskmiselt 1 naela.
Brasiilias läbi viidud ülikooliuuring guaraná ekstraktiga näitas trombotsüütide agregatsiooni vähenemist kuni 37% kontrollväärtustest ja trombotsüütide tromboksaani moodustumise vähenemist arahhidoonhappest kuni 78% kontrollväärtustest. See uuring võib olla oluline insuldi ja südameinfarkti riski vähendamiseks, sest kui tekib liigne tromboksaani moodustumine, võib tekkida arteriaalne verehüüve, mille tulemuseks on südameinfarkt või isheemiline insult.
Eraldi 1997. aasta uuring guaraná mõju kohta rottide füüsilisele aktiivsusele näitas, et võrreldes platseeboga on mälu säilimine ja füüsiline vastupidavus suurenenud.
Teised uuringud on näidanud, et guaraanal on antioksüdantsed, antibakteriaalsed ja rasvarakke vähendavad omadused (koos konjugeeritud linoolhappega).
Kuigi guaraná kõrvaltoimed on haruldased, soovitab drugs.com: "Taimsete toidulisandite kasutamise kaalumisel on soovitatav konsulteerida esmatasandi tervishoiutöötajaga. Lisaks võib olla kasulik konsulteerida ravimtaimede/tervise toidulisandite kasutamise alal koolitatud arstiga ning ravi koordineerimine kõigi kaasatud tervishoiuteenuse osutajate vahel võib olla kasulik". Drugs.com soovitab samuti mitte segada guaranat efedriiniga.
Guaraná karastusjoogid on Brasiilias väga populaarsed.
Guaraná seemnepulber
Millest on valmistatud guaraana
Guaraná seemned koosnevad peamiselt punakatest taimsetest kiududest ja vaigust ning vähesel määral õlist ja veest. Guarana sisaldab erinevas koguses kofeiini, teobromiini, teofülliini ja muid alkaloide, võrreldes kohvi, tee, mate või kakaoga.
| Kemikaalid: Paullinia cupana | ||
| taimeosa | ppm | |
| Adeniin | seemne | |
| Tuhk | seemne | < 14,200 |
| Kofeiin | taim | < 25,000 |
| Kofeiin | seemne | 9,100 - 76,000 |
| Katekutaanhape | seemne | |
| Koliin | seemne | |
| D-katehin | seemne | |
| Fat | seemne | < 30,000 |
| Guaniin | seemne | |
| Guaranine | seemne | |
| Hüpoksantiin | seemne | |
| Limakivi | seemne | |
| Valk | seemne | < 98,600 |
| Vaik | seemne | < 70,000 |
| Saponiin | seemne | |
| Tärklis | seemne | 50,000 - 60,000 |
| Tanniin | seemne | 50,000 - 120,000 |
| Teobromiin | seemne | 200 - 400 |
| Teofülliin | seemne | 0 - 2500 |
| Timbonine | seemne | |
| Ksantiin | seemne | |
(*) ppm = miljondikosa
tr = trace
Duke1992a: Duke, James A. 1992. GRAS-taimede ja muude majanduslike taimede fütokeemiliste komponentide käsiraamat (Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants). Boca Raton, FL. CRC Press.
Guaraniin ja kofeiin
Keemiline "guaraniin" on identne teistest allikatest, näiteks kohvist, teest ja mate'ist pärineva kofeiiniga. Guaraniin, teiin, mateiin on kõik kofeiini ametlikud sünonüümid.
Küsimused ja vastused
K: Mis on Guarana?
V: Guarana (Paullinia cupana) on Sapindaceae perekonda kuuluv põõsas või väike puu, mis on pärit Venezuelast ja Põhja-Brasiiliast.
K: Millised on guaraana vilja seemnete omadused?
V: Guarana vilja seemnel on stimuleerivad, termogeensed ja diureetilised omadused.
K: Kuidas näeb guaraana vili välja?
V: Guarana vilja värvus varieerub oranžist punaseni ja sisaldab musti seemneid, mis on osaliselt kaetud valgete viljakestega. Kui see on lahti lõigatud, on seda võrreldud silmamunadega.
K: Millist rolli mängib guarana Brasiilia Tupi ja Guarani kultuuris?
V: Tupi ja Guarani Brasiilia kultuuris on guaraanal oluline roll, sest usuti, et see on maagiline, millel on raviv jõud soolestiku kaebuste puhul ja võimalus taastada jõudu.
K: Kust pärineb nimetus "guaraná"?
V: Nimi "guaraná" tuleneb Tupi-Guarani sõnast wara'ná.
K: Kas selle taimega on seotud mingi müüt?
V: Jah, on olemas müüt, mis räägib "jumalikust lapsest", kelle tappis madu, kelle silmad sünnitasid selle taime.
