Guaraná (Paullinia cupana) – päritolu, omadused ja kasutamine

Guarana ehk Guaraná (IPA: [gu̯a.ra.'na], [gu̯a. ɾa.'na] või [gu̯a. ɹa.'na]), Paullinia cupana (sün. P. crysan, P. sorbilis), on põõsas või väike puu Sapindaceae perekonnast. Ta on levinud Venezuelas ja Põhja-Brasiilias. Guaraná vilja seemned on termogeensete ja diureetiliste omadustega stimulant.

Guaraná vilja värvus varieerub oranžist punaseni ja sisaldab musti seemneid, mis on osaliselt kaetud valgete viljakestega. Värvikontrasti pärast vilja avamist on võrreldud silmamunadega; see on olnud aluseks müüdile (vt allpool).

Guaraná mängib olulist rolli Tupi ja Guarani Brasiilia kultuuris. Nimi "guaraná" tuleneb Tupi-Guarani sõnast wara'ná. Need hõimud uskusid, et see on maagiline, ravib soolega seotud kaebusi ja aitab taastada jõudu. Nad räägivad ka müüti "jumalikust lapsest", kelle tappis madu ja kelle silmad sünnitasid selle taime.

Botaaniline kirjeldus ja levik

Paullinia cupana on ronivavõitu põõsas või väiksem puu, millele on iseloomulikud läikivad lehed ja koondõisikud. Viljad arenevad tertsiaalsetes kobarates; nendes on 2–4 seemet, mille ümber on lihakas viljakeha. Taim eelistab niiskeid troopilisi vihmametsi ja jõgede lähedust. Lisaks Lõuna-Ameerika lõunaosale kasvatatakse guaranát kohati ka viljelemiseks kommertsialiseeritud piirkondades.

Keemiline koostis

Peamised toimeained:

• Coffeiin (kofeiin) – guarana-seemned sisaldavad sageli rohkem kofeiini kaaluprotsendina kui kohviubad: tavaliselt 2–7% (sõltuvalt sordist ja töötlemisest).
• Theobromiin ja theofülliin – sarnased stimulantidele, mis mõjutavad närvisüsteemi ja lihastoonust.
• Tanniinid – annavad mõrkja maitse ja võivad mõjutada kofeiini imendumist.
• Olemas on ka antioksüdante ja fütokeemilisi ühendeid, mis võivad aidata rakukaitses.

Traditsioonilised ja tänapäevased kasutusviisid

Traditsiooniliselt on guaranát kasutatud:

• väsimuse ja kurnatuse leevendamiseks, energia tõstmiseks;
• seedevaevuste ja kõhuparasiitide raviks (rahvameditsiinis);
• rituaalsetel ja kultuurilistel eesmärkidel (müüdid ja sümboolne tähtsus Tupi ja Guarani kultuuris).

Tänapäeval leidub guaranát laialdaselt:

• energiajookides ja spordilisandites;
• toidulisandites kehakaalu kontrolli ja ainevahetuse toetuseks;
• kohvile sarnaste jookide valmistamiseks – seemneid röstitakse, jahvatatakse ja kasutatakse pulbrina või pastana;
• kosmeetikas ja mõnes ravimitootes, kus kasutatakse stimuleerivat ja vereringet soodustavat toimet.

Kuidas guaranát töödeldakse ja tarbitakse

Seemneid tavaliselt röstitakse ja jahvatakse pulbriks või valmistatakse paksuks pastaks. Brasiilias on tavaline guaraná-klassi limonaad ja teised karastusjoogid: kommertstooteid valmistatakse ekstraktist, mis annab kõrge kofeiinisisaldusega lõpptoodangu. Mõned rahvapärased meetodid hõlmavad seemnete närimist või ühelt meetodilt saadud pastaga vee või tee segamist.

Kasutussoovitused ja annustamine

Guaraná on peamiselt kofeiini allikas, seetõttu kehtivad kasutussoovitused kofeiini tarbimise alusel. Üldised juhised:

• joogina tarbitud guaraná annab sarnase ergutava toime nagu kohv — mõjud algavad kiiresti ja kestavad mitu tundi;
• toidulisandites on annused väga erinevad; sageli sisaldab üks portsjon 50–300 mg guarana-ekstrakti, mis võib sisaldada 10–200 mg kofeiini sõltuvalt kontsentratsioonist;
• kõrgete annuste vältimiseks: täiskasvanute soovituslik üldine kofeiini päevane piirmäär on sageli kuni 200–400 mg (sõltuvalt allikast ja individuaalsest taluvusest); guaranát arvestades tuleb ülejäänud kõvakofeiinitarbimine (kohv, tee, energiajook) samuti arvesse võtta.

Ohutus, kõrvaltoimed ja vastunäidustused

Kuigi guaranál on palju kasulikke omadusi, tuleb arvestada riskidega:

• Levinud kõrvaltoimed: unetus, ärevus, südame kiire löögisagedus (tahhükardia), pearinglus, seedetrakti häired ja peavalu;
• Suured annused võivad põhjustada kõrge vererõhu tõusu, südame rütmihäireid ja psühholoogilisi sümptomeid (agitatsioon, närvilisus);
• Vastunäidustused: rasedus ja imetamine, laste ja alla 18-aastaste isikute julge tarbimine, südamehaigused, hüpertensioon, ärevushäired ja teatud psühhiaatrilised seisundid;
• Koostoimed: guaraná (kofeiin) võib suhelda mõnede ravimitega (nt stimulantide, teatud antidepressantide ja antikoagulantidega) ning suurendada ravimite kõrvaltoimeid.

Kui on kahtlus või krooniline haigus, konsulteeri arsti või apteekriga enne guaraná-toodete regulaarset kasutamist.

Uuringud ja mõju tervisele

Paljud uuringud keskenduvad guarana kofeiinisisaldusele ja selle mõju uurimisele kognitiivsele sooritusele, vaimsele erksusele, ainevahetusele ning kehakaalu kontrollile. Tõendid näitavad, et mõõdukas kasutamine võib parandada tähelepanu ja lühiajalist mälu ning ajutiselt tõsta energiataset. Samas on vajalik rohkem kõrgkvaliteedilisi ja pikaajalisi uuringuid, et kinnitada pikaajalisi tervisemõjusid ja turvalisust eriti suure annuse korral.

Kultuuriline tähendus ja müüdid

Guaraná-lugu Tupi ja Guarani rahvaste hulgas on rikas sümboolika ja müütidega. Kuulus müüt "jumalikust lapsest" seletab taime ebatavalist välimust — valge viljakest musta seemne ümber, mis meenutab silmamuna. See annab guaranále kultuurilise ja rituaalse tähenduse ning seletab, miks taime kasutatakse kohalikes kommetes ja ravipraktikates.

Kultiveerimine ja looduskaitse

Guaranát kasvatatakse nii looduses looduslike populatsioonidena kui ka põllumajanduslikult. Õige hooldus hõlmab niisket pinnast, poolvarjulist kasvukohta ja toestamist roniva kujuga taimedele. Juhtudel, kus nõudlus kasvab, võib tekkida intensiivne põllumajanduslik rõhk; seetõttu on tähtis toetada säästvat korjamist ja vastutustundlikku tootmist, et vältida geneetilise mitmekesisuse vähenemist ning maastiku kahjustamist.

Kokkuvõte

Guaraná (Paullinia cupana) on tugev looduslik stimulant, mille seemned sisaldavad märkimisväärset kogust kofeiini ja muid puriinalkaloide. Tal on pikk traditsiooniline kasutus Lõuna-Ameerikas ja kaasaegses toidulisandite turul on guaranál oluline koht energiatoodetes. Mõõdukas kasutamine võib pakkuda ajutist ergutavat toimet, kuid kõrged annused ja kombineeritud kofeiinitarbimine võivad suurendada kõrvaltoimete riski. Enne regulaarset kasutamist või kui on terviseprobleeme, tasub nõu pidada tervishoiutöötajaga.

Kasutab

Guaranat kasutatakse peamiselt karastusjookide ja energiajookide koostisosana. Seda kasutatakse ka toidulisandina, üldiselt kaalulanguse soodustamiseks. Lisaks võib see olla ka muude toitude koostisosa.

Joogid

Lisaks muudele kemikaalidele sisaldab guaraná taim kofeiini (mida mõnikord nimetatakse "guaraniiniks"), teofülliini ja teobromiini. Guarana taime veeekstraktid on nende alkaloidide sisalduse tõttu kesknärvisüsteemi stimulandid. Energiajookide tootjad lisavad tavaliselt sünteetilist kofeiini või kohvi kofeiinistamise teel saadud kofeiini, kuigi paljud reklaamivad "looduslikku" kofeiini, mis saadakse guaraná seemnetest.

Brasiilia toodab guaraná ekstraktist mitmeid karastusjookide kaubamärke, mis ei sisalda lisatud kofeiini. Iga tooteliigi maitse on väga erinev; mõnel neist on ainult kerge guaraná puuvilja maitse. Need on tavaliselt gaseeritud ja magusad, väga puuviljase järelmaitsega. Enamik guaraná jooke toodetakse Brasiilias ja neid tarbitakse kohapeal või lähiriikides, näiteks Paraguays. Peamised kaubamärgid on Guaraná Antarctica, Guaraná Schin Schincariolilt ja Guaraná Brahma AmBevilt, Kuat ja Guaraná Jesus, mis on kohalik Brasiilia kaubamärk, mis on nimetatud selle välja töötanud apteekri järgi. Paljud kohalikud tootjad toodavad ka mitte ekspordiks mõeldud jooke.

Kasutades seda kaalust alla võtta

Uuringud, mis hõlmavad guaranat, näitavad, et see on kasulik kognitiivsetele funktsioonidele. Neid ei ole hinnanud Toidu- ja Ravimiamet (FDA) ega teised sarnased valitsusasutused. Ameerika Ühendriikides omab guaraná GRAS-staatust, st üldiselt ohutuks peetavat staatust ja peab olema märgistatud, et see ei ole mõeldud ühegi haiguse diagnoosimiseks, ravimiseks, ravimiseks või ennetamiseks.

Journal of Human Nutrition and Dietetics avaldas 2001. aasta juunis uuringu. See uuring näitab, et grupp, mis võttis yerba mate, guaraná ja damiana segu, kaotas keskmiselt 11,2 naela kehakaalu, samas kui platseeborühm kaotas 45 päeva pärast keskmiselt 1 naela.

Brasiilias läbi viidud ülikooliuuring guaraná ekstraktiga näitas trombotsüütide agregatsiooni vähenemist kuni 37% kontrollväärtustest ja trombotsüütide tromboksaani moodustumise vähenemist arahhidoonhappest kuni 78% kontrollväärtustest. See uuring võib olla oluline insuldi ja südameinfarkti riski vähendamiseks, sest kui tekib liigne tromboksaani moodustumine, võib tekkida arteriaalne verehüüve, mille tulemuseks on südameinfarkt või isheemiline insult.

Eraldi 1997. aasta uuring guaraná mõju kohta rottide füüsilisele aktiivsusele näitas, et võrreldes platseeboga on mälu säilimine ja füüsiline vastupidavus suurenenud.

Teised uuringud on näidanud, et guaraanal on antioksüdantsed, antibakteriaalsed ja rasvarakke vähendavad omadused (koos konjugeeritud linoolhappega).

Kuigi guaraná kõrvaltoimed on haruldased, soovitab drugs.com: "Taimsete toidulisandite kasutamise kaalumisel on soovitatav konsulteerida esmatasandi tervishoiutöötajaga. Lisaks võib olla kasulik konsulteerida ravimtaimede/tervise toidulisandite kasutamise alal koolitatud arstiga ning ravi koordineerimine kõigi kaasatud tervishoiuteenuse osutajate vahel võib olla kasulik". Drugs.com soovitab samuti mitte segada guaranat efedriiniga.

Guaraná karastusjoogid on Brasiilias väga populaarsed.


Guaraná seemnepulber

Küsimused ja vastused

K: Mis on Guarana?

K: Millised on guaraana vilja seemnete omadused?

K: Kuidas näeb guaraana vili välja?

K: Millist rolli mängib guarana Brasiilia Tupi ja Guarani kultuuris?

K: Kust pärineb nimetus "guaraná"?

K: Kas selle taimega on seotud mingi müüt?

Otsing