Mango (mangopuu): päritolu, sordid, kasvatamine ja kasutamine

Avasta mango päritolu, populaarsemad sordid, kasvatamis- ja hooldusnõuanded ning maitsvad kasutamisvõimalused — kõike mangost ühes põhjalikus juhendis.

Mango on puuviljaliik. Mangopuu on pärit Lõuna-Aasiast, kust ta on saanud üheks kõige laialdasemalt kasvatatavaks puuviljaks troopikas. Seda korjatakse märtsikuus (suvehooaeg) kuni mai lõpuni, kuigi täpne koristusaeg sõltub piirkonnast ja sordist.

Päritolu ja levik

Mangopuu (Mangifera indica) on kodustatud Lõuna- ja Kagu-Aasias, eelkõige tänapäeva India ja Myanmar'i aladel. Sealt levis ta ka Aafrikasse, Lõuna-Ameerikasse ja Vaikse ookeani saartel asuvatesse troopilistesse piirkondadesse. Tänapäeval on mango enimkasvatatav tropikal ning tal on suur tähtsus paljude riikide põllumajanduses ja kultuuris.

Sordid

India ja Pakistan toodavad ja ekspordivad väga palju mangosid: Pakistan ja India jagavad mangode peamist eksporditurgu. See on ka nende rahvuslik puuvili.

• India sordid: Langra, Dusshera, Chausa, Tota, Safadi — igaühel on oma maitse, tekstuur ja küpsemisaeg.
• Alphonso: eriti kõrgelt hinnatud sort Lääne-India osades, tuntud intensiivse maitse ja aroomi poolest.
• Aafrika sordid: näiteks Nigeeria lõunaosast, Akwa Ibomist pärinevad kohaliku tähtsusega sordid, mida kohalikud ibibioid’i rühmad sageli kutsuvad 1. klassi mangodeks.
• Teised: maailmas on tuhandeid kohalikke ja aretatud sorte, mis erinevad suuruse, värvi, viljaliha poolmumise (fibrosity) ja maitse poolest.

Kasvatamine

Mangopuu eelistab sooja, niisket kliimat ja hästi kuivendatud mulda. Ta talub kuuma suveperioodi, kuid külma all kannatab halvasti — püsiv temperatuur alla 5 °C võib vilja- ja lehesurma põhjustada.

• Muld ja väetamine: parim on sügav, viljakas ja hästi kuivendatud muld. Mangopuu vajab tasakaalustatud väetamist, kus esimesel arenguaastal rõhutatakse lämmastikku, hiljem aga kaaliumi ja fosforit, et toetada õitsemist ja viljade moodustumist.
• Kastmine: noori puid kastetakse regulaarsemalt; täiskasvanud puud taluvad perioodilisemat niisutust, kuid liiga palju vett võib põhjustada juuri lõhestavaid tingimusi.
• Lõikamine ja hooldus: kuju kujundamiseks lõigatakse noori puid, eemaldatakse haiged või katkised oksad ning õhutatakse võra, et vähendada haiguste levikut.
• Paljundamine: kasutatakse nii seemneid (kergeid sorte säilitavad omadused võivad varieeruda) kui ka vegetatiivseid meetodeid — pistikud, kihistamine ja peamiselt okulatsioon ning pistikud/istutusmaterjal aretatud sortide säilitamiseks.

Korjamine ja säilitamine

Mangode koristus sõltub sordist ja kasutusotstarbest: värskeks turule toomiseks korjatakse viljad sageli kergelt kõvaks ja lastakse pärast korjet kliiniliselt valmida; tööstuslikuks tarbeks korjatakse ühtlaselt küpsemise järgi. Korjatud mangosid hoitakse jahedas, mitte külmas tingimuses: tavaliselt 10–13 °C vahel, et vältida külmakahjustusi.

Toiteväärtus ja tervisemõjud

Mango on rikas A‑vitamiini (beetakaroteen) ja C‑vitamiini poolest ning sisaldab kiudaineid, vitamiine B‑grupist ja mineraalaineid nagu kaalium. See on hea energiaallikas (loomuliku suhkru tõttu) ning sobib osaks tasakaalustatud toitumisest, kuid magususe tõttu tuleks suhkruhaiguse või kaaluprobleemide korral selle tarbimist jälgida.

Kasutamine

• Toiduks: värsked mangod; salatid, smuutid, mahlad, chutney’d, jäätised, dessertid ja küpsetised.
• Toorainena: konserveerimine, kuivatamine ja viljalihast pressitud mahlad.
• Traditsiooniline ja meditsiiniline kasutus: mõnes kultuuris kasutatakse mangolehti, koort ja seemneid rahvameditsiinis ja rituaalides.

Haigused ja kahjurid

Mango võib rünnata mitmed seenhaigused (nt leheplekk, juuremädanik), putukad (nt viljatäid, lehemardikad) ja viirused. Hea hooldus, sobiv väetamine, õige kastmine ja haiguste varajane avastamine vähendavad kahjustusi. Paljudel piirkondadel kasutatakse integreeritud kahjuritõrje (IPM) meetodeid.

Majanduslik tähtsus

Mango on paljude troopiliste riikide oluline ekspordiartikkel ja kodumajapidamiste toiduallikas. Lisaks värskele turule on oluline tööstuslik kasutus (konservid, mahlad, pulbrid), mis loob töökohti ning toetab väiketalupidamist ja eksporditulu. Kultuuriliselt on mango paljudes kohtades osaks pidustustest ja identiteedist.

Kokkuvõttes on mango mitmekülgne ja kultuuriliselt tähtis puuvili, mille sordivalik ja kasvatustavad varieeruvad laialdaselt vastavalt piirkondlikele kliima- ja majanduslikele tingimustele.

Mangopuud

Puu on tuntud peamiselt oma viljade, mitte puidu poolest. Siiski saab mangopuid ümber töödelda saematerjaliks, kui nende viljakandevusaeg on lõppenud. Puit on vastuvõtlik seente ja putukate kahjustustele. Puitu kasutatakse muusikainstrumentide, näiteks Ukeleles, vineeri ja odava mööbli valmistamiseks. Puit toodab teadaolevalt ka fenoolseid aineid, mis võivad põhjustada dermatiiti. See oli Junagadhi osariigi riigipuu.

Mangopuu

Otsing