Schlenkerla
Schlenkerla on kuulus vana õlletehas ja kõrts Bambergis, Baierimaal, Saksamaal. See on tuntud oma suitsuõlle poolest, mida nimetatakse "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("tõeline Schlenkerla suitsuõlu"). Tegemist on tugeva, tumeda õllega, millel on kergelt suitsune maitse, mis meenutab pigem peekonit. Alkoholisisaldus on 5,1%. On veel üks eripärane sort, mida nimetatakse "Urbock" ("Ur" tähendab "originaal" ja "Bock" on tegelikult isane kits). Urbock on kangem: 6,5% alkoholi ja seda serveeritakse ainult hooajal, mida tuntakse kui "Starkbierzeit" ("Tugeva õlle aeg"), mis kestab oktoobrist kuni 6. jaanuarini. Õlut serveeritakse tammevaatidest. Tegemist on väga vana traditsiooniga, mida tänapäeval ei leidu sageli.
Räägitakse, et suitsuõlu leiutati seetõttu, et ühel päeval süttis õlletehas põlema ja pärast tulekahju kustutamist oli õlu suitsuse maitsega. Inimestele meeldis see ja nad otsustasid seda nii teha. Keegi ei tea, kas see lugu vastab tõele.
Nimi Schlenkerla tuleneb sõnast "schlenken", mis tähendab: "rippuma" ("lõdvalt rippuma" või "kiikuma"). Mitusada aastat tagasi oli kõrtsi omanik mees, kes oli hobuvankriga üle sõitnud. Ta kõndis kõverate jalgadega ja tal oli kombeks kõndides käed välja riputada. Inimesed kutsusid teda "Schlenkerla" (sõnalõppu "la" esineb sageli Madalmaades, Belgias, Lääne-Saksamaal ja Põhja-Prantsusmaal). Nad ütlesid sageli: "Lähme Schlenkerla juurde" ja nii sai kõrts ja õlu oma nime. Selle mehe kujutis ripub siiani kõrtsi sissepääsu kohal.
Schlenkerla pubi Dominikanerstrasse's
Silt sissepääsu kohal, mis näitab rippuvate kätega meest
Küsimused ja vastused
K: Mis on šlenkerla?
V: Schlenkerla on kuulus vana õlletehas ja kõrts Saksamaal Baierimaal Bambergis.
K: Millist õlut Schlenkerla toodab?
V: Schlenkerla toodab "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("tõeline Schlenkerla suitsuõlu"), mis on tugev, tumedat värvi õlu, mille maitse meenutab veidi suitsu, mis meenutab peekonit.
K: Milline on suitsuõlle alkoholisisaldus?
V: Suitsuõlle alkoholisisaldus on 5,1 %.
K: Kas Schlenkerla toodab ka muid õllesorte?
V: Jah, nad toodavad ka "Urbocki", mille alkoholisisaldus on 6,5 % ja mida serveeritakse ainult hooajal, mida tuntakse kui "Starkbierzeit" ("Tugeva õlle aeg") oktoobrist kuni 6. jaanuarini.
K: Kuidas Urbocki serveeritakse?
V: Urbocki serveeritakse tammevaatidest, mis järgib vana traditsiooni, mida tänapäeval ei leidu sageli.
K: Kust tuleb nimi "Schlenkerla"?
V: Nimi "Schlenkerla" tuleneb sõnast "schlenken", mis tähendab "rippuma" või "lõdvalt rippuma".
