Scone
Kondiitritoode on mingi leib, mida küpsetatakse ahjuplaadil või -lehel. Kondiitritooted on väga väikesed ja kuuluvad samasse rühma kui kuklid või muffinid. Seda valmistatakse nisust, odrast või kaerahelvestest ja küpsetuspulbrist, et see kerkiks. Kondiitritoode on kujult väga sarnane Põhja-Ameerika küpsetisele ja ka selle retsept on peaaegu sama. Mõnikord võivad scones sisaldada rosinaid, sõstraid, juustu või datleid. Ameerika Ühendriikides sisaldavad scones aga magusamaid täidiseid, nagu jõhvikad, šokolaadilaastud või pähklid. Neid võib sageli leida kohvipoodides ja suures valikus Briti saartel. Üldiselt arvatakse, et scones on parimad, kui need on väga kuumad ja värskelt küpsetatud otse ahjust, koos sulava sooja võiga.
kondiitritoodete sordid
Etümoloogia
Mõned arvavad, et scone pärineb gaeli keelest "sgonn", mis tähendas paar minutit keedetud tainast, vormimata massi või suurt suupistetükki; ja hollandi keelest "schoonbrot", mis tähendas peent valget leiba; või viimaks saksa keelest "sconbrot", mis tähendas peent või ilusat leiba. Oxfordi inglise sõnaraamat usub, et saksa ja hollandi keel on täpsem.
Mõnikord vaieldakse selle üle, milline on "kondiitri" õige hääldus. Šotimaal ja Põhja-Inglismaal hääldatakse sõna "skawn" või "skahn", samas kui Lõuna-Inglismaal hääldatakse seda kui "skoan" või "skown". Viimane hääldus on pärit Ameerika Ühendriikidest ja Kanadast.
Ajalugu
Scones on traditsiooniliselt seotud Inglismaa, Šotimaa ja Iirimaaga, kuid keegi ei tea, millises riigis see leiutati. Siiski on esimene teadaolev trükitud teose "The Aenaid" (1513) tõlge, mille on kirjutanud šoti luuletaja Gavin Douglas.
Scones on seotud iidse Walesi traditsiooniga küpsetada väikseid ümmargusi pärmikooke kividel, mis hiljem muutusid küpsetusplaadiks. Esimesed küpsetised sisaldasid kaerahelbeid ja neid küpsetati lahtise tule kohal. Tänapäeva kuklid sarnanevad aga pigem Ameerika küpsetistele. Neid valmistatakse nisust ja küpsetatakse ahjus.
Kõige populaarsemad saiakesed on soodaküpsised, täisteraküpsised, rikkalikud valged saiakesed, vahtraküpsised, kartuliküpsised, palliküpsised ja tilgaküpsised. Küpsetiste küpsetamiseks kulub tavaliselt umbes neli kuni kümme minutit.
Küsimused ja vastused
K: Mis on scone?
V: Scone on väike leivatüüp, mida küpsetatakse küpsetusplaadil või -lehel, sarnaselt kuklile või muffinile.
K: Milliseid koostisosi kasutatakse kuklite valmistamiseks?
V: Scones valmistatakse nisust, odrast või kaerahelvestest ja küpsetuspulbrist, et see kerkiks.
K: Kuidas pannkoogid kujundatakse?
V: Scones on sarnaselt Põhja-Ameerika küpsetistele vormitud.
K: Millised on mõned võimalikud küpsetiste täidised?
V: Scones võivad sisaldada rosinaid, sõstraid, juustu või datleid. Ameerika Ühendriikides võivad scones sisaldada magusamaid täidiseid, nagu jõhvikad, šokolaadilaastud või pähklid.
K: Kus võib leida kukleid?
V: Sconesi võib sageli leida kohvipoodides ja need on populaarsed Briti saartel.
K: Kuidas peaks kukleid sööma?
V: Scones on kõige paremad, kui need on väga kuumad ja äsja küpsetatud, koos sulava sooja võiga.
K: Milline on küpsetiste valmistamise retsept?
V: Sconesi valmistamise retsept on peaaegu sama, mis Põhja-Ameerika küpsiste puhul: nisu-, odra- või kaerajahu, küpsetuspulber ja valikuline täidis.
