Sinepitaim
Sõna sinep kasutatakse mitme taimeliigi kohta. Need taimed kuuluvad perekondadesse Brassica või Sinapis. Neil on tillukesed seemned. Neid seemneid saab kasutada maitseainena. Kui need esmalt jahvatada ja seejärel segada vee, äädika ja muude koostisosadega, saab valmistada maitseainet nimega sinep. Seemneid saab ka pressida, et saada õli, mida nimetatakse sinepiõliks. Mõnedel sinepitaimedel on söödavad lehed. Neid lehti nimetatakse sinepikapsasteks.
Leebe valge sinep (Sinapis hirta) kasvab looduslikult Põhja-Aafrikas, Lähis-Idas ja Vahemere piirkonna Euroopas ning on pika kasvatamise käigus levinud kaugemale; pruuni ehk India sinepi (B. juncea), mis on algselt pärit Himaalaja jalamilt, kasvatatakse kaubanduslikult Ühendkuningriigis, Kanadas ja USAs; musta sinepi (B. nigra) Argentinas, Tšiilis, USAs ja mõnes Euroopa riigis.
Lisaks sinepidele kuuluvad Brassica perekonda ka kapsad, lillkapsas, raps ja naeris.
Hiljuti on uuritud kõrge õlisisaldusega sinepisorte, mida kasutatakse biodiisli (diislikütuse sarnane taastuv vedelkütus) tootmiseks. Sinepiõlist valmistatud biodiislikütusel on head külmavoolavusomadused ja tsetaanimäärad. Peale selle on leitud, et pärast õli väljapressimist järelejäänud jahu on tõhus pestitsiid. [1]
Paljude sinepiliikide vahel on täheldatud huvitavaid geneetilisi seoseid.
Sinepitaim ei ole kuidagi seotud sinepigaasi, keemilise sõjapidamise ainega.
Küsimused ja vastused
K: Mis on sinep?
V: Sinep on maitseaine, mida valmistatakse Brassica või Sinapis perekondadesse kuuluvate taimede tillukestest seemnetest.
K: Kuidas valmistatakse sinepiõli?
V: Sinepiõli valmistatakse teatavate sinepitaimede seemnete pressimisel.
K: Millised teised taimed kuuluvad perekonda Brassica?
V: Brassica perekonda kuuluvad ka kapsad, lillkapsas, raps ja naeris.
K: Kas sinep ja sinepigaas on omavahel seotud?
V: Ei, sinepi ja sinepigaasi vahel ei ole mingit seost; need ei ole omavahel üldse seotud.
K: Milliseid uuringuid on viimasel ajal sinepide kohta tehtud?
V: Hiljuti on uuritud sinepisorte, millel on kõrge õlisisaldus, et kasutada neid biodiisli, diislikütuse sarnase taastuva vedelkütuse tootmiseks.
K: Kas mõned sinepitaimede liigid toodavad söödavaid lehti?
V: Jah, mõned sinepitaimede liigid toodavad söödavaid lehti, mida tuntakse sinepirohu nime all.
K: Millist kasu on võimalik saada pärast sinepist õli väljapressimist järelejäänud jahu kasutamisest?
V: Pärast õli väljapressimist järelejäänud jahu on osutunud tõhusaks pestitsiidiks.
