Samosa
Samosa on algselt Kesk-Aasiast pärit populaarne suupiste. Edasi rändas see moslemi kaupmeeste abiga kaubateedel Indiasse. See on tuntud nii India subkontinendil kui ka Kagu-Aasias, Kesk-Aasias, Edela-Aasias, Araabia poolsaarel, Vahemeremaades, Aafrika Sarve piirkonnas, Põhja-Aafrikas ja Lõuna-Aafrikas.
Üldiselt valmistatakse seda kolmnurga kujul, kuid kuju ja suurus on piirkonniti erinev. Seda võib küpsetada või praadida ning selle välimine kõva koorik on valmistatud lihtjahust. Täidis on tavaliselt kartulid ja vürtsid. Tavaliselt süüakse seda koos vürtsika kastmega, mida nimetatakse chutney'ks.
Samosa on Pakistanis ka eelroog.
See on tavaliselt saadaval sööklates, magusapoodides ja seda valmistatakse ka kodus.
Samosa võib olla taimetoitlane või mitte-taimetoitlane.
Origins
Arvatakse, et see on pärit Kesk- ja Lääne-Aasiast. Sõna samosa pärineb pärsia keele sõnast sanbosag.
| Keel | Nimi |
| Marathi | Samosa |
| Urdu | Sambusak |
| Türgi | samsa böreği |
| Oriya | Shingada |
| Vene | Самса́ [samsa] |
| Bengali | Sing-ra |
| Pärsia | سمبوسه [Samuza] |
Küsimused ja vastused
K: Mis on samosa?
V: Samosa on algselt Kesk-Aasiast pärit populaarne suupiste. Sellel on tavalisest jahust valmistatud kõva väliskoorik ning tavaliselt kartulitest ja vürtsidest koosnev täidis.
K: Kuidas jõudis samosa Indiasse?
V: Samosa jõudis Indiasse moslemi kaupmeeste abil kaubateedel.
K: Millise kujuga on samosa tavaliselt?
V: Samosa valmistatakse tavaliselt kolmnurga kujulisena, kuid kuju ja suurus on piirkonniti erinev.
K: Kuidas seda valmistatakse?
V: Samosa võib olla kas küpsetatud või praetud.
K: Millise kastmega seda tavaliselt süüakse?
V: Samosasid süüakse tavaliselt vürtsika kastmega, mida nimetatakse chutney'ks.
K: Kus saab seda rooga peale India veel leida?
V: Lisaks Indiale võib samosasid leida Kagu-Aasias, Kesk-Aasias, Edela-Aasias, Araabia poolsaarel, Vahemere piirkonnas, Aafrika Sarve piirkonnas, Põhja-Aafrikas ja ka Lõuna-Aafrikas.
K: Kas selle roa koostisosi on veel teisigi variante?
V: Jah, sõltuvalt piirkondlikest variatsioonidest võidakse kasutada erinevaid koostisosi täidiseks või erinevaid kastmeid, mida serveeritakse koos sellega.
