Rabamurakas
Pilvemari (Rubus chamaemorus) on rohttaim, mis kasvab alpistes, tundras ja boreaalsetes metsades. Vili on merevaiguvärviline söödav vili, mis sarnaneb vaarikale või murakale.
Vaatamata suurele nõudlusele delikatessina (eriti Venemaal, Norras ja Soomes) ei kasvatata murakat laialdaselt. Tegemist on peamiselt loodusliku taimega. Hulgimüügihinnad varieeruvad suuresti vastavalt aastase saagi suurusele, kuid 2004. aastal on murakaid ostetud kuni 10 eurot kilogrammi kohta.
Küpsed viljad on kuldkollased, pehmed ja mahlakad ning sisaldavad rohkesti C-vitamiini. Värskelt süües on murakad erilise hapuka maitsega. Üleküpsenud kujul on nad mõneti jogurtile sarnase kreemja tekstuuriga ja magusamaitselised. Neist valmistatakse sageli moosi, mahlu, pirukaid ja likööre. Nad on Skandinaavias väga populaarsed.
Taim levib kahel viisil. Selle seemneid levitavad linnud ja imetajad. Kohapeal arenevad selle risoomid laiadeks marjaplatsideks.
Küsimused ja vastused
K: Mis on pilvemari?
V: Pilvemari (Rubus chamaemorus) on rohttaim, mida leidub alpi-, tundra- ja boreaalsetes metsades. Vili on merevaiguvärviline söödav vili, mis sarnaneb vaarika või muraka viljadega.
K: Kus kasvatatakse pilvemarju kõige sagedamini?
V: Pilvamarja ei kasvatata laialdaselt, vaid see on enamasti looduslik taim. Eriti nõutud on see delikatessina Venemaal, Norras, Rootsis ja Soomes.
K: Kui palju maksab murakas hulgiturul?
V: Hulgimüügihinnad varieeruvad suuresti sõltuvalt aastase saagi suurusest, kuid 2004. aastal maksis see kuni 10 eurot kilogrammi kohta.
K: Millised on küpse muraka omadused?
V: Küpsed murakad on kuldkollased, pehmed ja mahlakad ning C-vitamiinirikkad. Värskelt süües on neil eriline hapukas maitse.
K: Mis juhtub, kui murakad muutuvad üleküpsenud?
V: Kui murakad on üleküpsenud, on nende tekstuur veidi jogurti moodi kreemjas ja magus maitse.
K: Millised on mõned tavalised viisid, kuidas murakaid tarbitakse?
V: Mustikatest valmistatakse sageli moosi, mahlu, pirukaid ja likööre. Skandinaavias on need väga populaarsed.
K: Kuidas levib muraka taim?
V: Pilvamarjataim levib kahel viisil. Seemneid levitavad linnud ja imetajad ning kohalikul tasandil arenevad selle risoomid laiadeks marjaplatsideks.
