Feta
Feta juust (kreeka keeles φέτα, naissoost; hääldatakse ˈfɛta (tiːˈʀiː)) või lihtsalt Feta on üks juustuliik. Tavaliselt valmistatakse seda lamba- või kitsepiimast. Feta juust on algselt pärit Kreeka mandrilt või Egeuse mere Lesboselt.
Feta türgi versiooni nimetatakse Beyaz Peyniriks.
Muude juustude (mis tavaliselt ei ole pärit Kreekast ja on tavaliselt valmistatud lehmapiimast) nimetust Feta ei tohi alates 2007. aastast kasutada. Euroopa Kohus ütles seda oma otsustes C-465/02 ja C-466/02 (25. oktoobrist 2005).
See otsus kehtib ainult Euroopa Liidus ja teistes Euroopa riikides. Mitu WTO liikmesriiki on endiselt seisukohal, et mõiste "feta" on üldnimetus. Euroopa liikmesriigid tahtsid seda kaitstud päritolunimetust WTO läbirääkimistel Dohas kaitsta.
Feta juust
Ajalugu
Seda, mida praegu nimetatakse fetajuustuks, tundsid juba vanad kreeklased. Homeros pidi seda teadma. Odüsseias on sellele juustule mitu viidet. Müüdi kohaselt oli esimene juustutegija tsüklops Polyphemos. Ta kandis piima loomanahkadest kotides. Ta oli piima kogunud oma lammastelt. Ta oli väga üllatunud, kui nägi, et päevade pärast oli piim muutunud tahkeks. Kui Polyphemos proovis seda süüa, maitses see hästi. Ta leidis ka, et sellisena tahkena läheb see hiljem halvaks kui piimaga.
Nimi Feta on itaalia päritolu. See tuleneb sõnast fetta (viil) ja pärineb 17. sajandist. Tõenäoliselt viitab see meetodile, mille kohaselt juustu viiludeks lõigati, et seda tünnidesse panna.
Küsimused ja vastused
K: Mis on fetajuust?
V: Feta juust on juustuliik, mida tavaliselt valmistatakse lamba- või kitsepiimast.
K: K: Kust pärineb feta juust algselt?
V: Feta-juust pärineb algselt Kreeka mandrilt või Egeuse mere Lesboselt.
K: Milleks kasutatakse fetajuustu?
V: Feta juust on kreeka salati koostisosa.
K: Kas kõiki juustuliike võib nimetada fetajuustuks?
V: Ei, muud juustu (mis tavaliselt ei ole pärit Kreekast ja mida tavaliselt valmistatakse lehmapiimast) ei tohi nimetada Feta 2007. aastast.
K: Milline oli Euroopa Kohtu otsus fetajuustu kohta?
V: Euroopa Kohus otsustas oma 2005. aasta otsustes C-465/02 ja C-466/02, et ainult Kreekas teatud viisil valmistatud juustu võib nimetada fetaks.
K: Kas Euroopa Kohtu otsus fetajuustu kohta kehtib kõikjal?
V: Euroopa Kohtu otsus kehtib ainult Euroopa Liidus ja mõnes teises Euroopa riigis.
K: Kas on ikka veel lahkarvamusi selle kohta, kas mõiste "feta" on kaitstud?
V: Jah, mitmed WTO liikmesriigid on endiselt seisukohal, et mõiste "feta" on üldnimetus, kuigi Euroopa liikmesriigid tahtsid seda kaitstud päritolunimetust WTO läbirääkimistel Dohas kaitsta.
