Õli: liigid, tootmine ja kasutusvaldkonnad — taimeõlist naftani
Õli: liigid, tootmine ja kasutusvaldkonnad — taimeõlidest naftapõhiste kütuste ja kemikaalideni. Praktiline ülevaade koostisest, rafineerimisest ja kasutustest igapäevaselt ning tööstuses.
Sõna õli kirjeldab laia valikut rasvade ja lahustuvate vedelike rühma, mis tavaliselt veega ei segune. Õlid võivad olla taimset, loomset või mineraalset päritolu ning neid töödeldakse ja kasutatakse väga erinevatel eesmärkidel — toiduainetest kuni kütuste ja määrdeni.
Õlide peamised liigid
Taimeõlid on pärit taimedest ja paljud neist leiavad laialdast kasutust nii toiduainetes kui ka toiduvalmistamisel. Levinumad näited on:
- palmiõli
- maisiõli
- oliiviõli
- maapähkliõli
- sojaõli
- päevalilleõli
Mineraalsed ja naftapõhised õlid — mõned õlid saadakse toornaftast (nafta), mis on maapõuest kaevandatav fossiilkütus. Toornafta töötlemisel eraldatakse mitmesuguseid fraktsioone ja tooteid, mida kasutatakse nii kütustena, määrdeainetena kui ka naftakeemiatööstuse toorainena.
Loomsed rasvad ja teised industrialiseeritud õlipõhised tooted moodustavad täiendava rühma; samuti on olemas sünteetilised õlid, mida valmistatakse keemiliste protsesside abil spetsiaalseteks kasutusteks.
Taimeõlide tootmine ja töötlemine
Taimeõlid saadakse tavaliselt seemnete või puuviljade pressimisel (külmpress, kuumpress) või lahustite abil ekstrakteerides. Pärast esmast ekstraheerimist võib õli rafineerida: eemaldatakse lõhnad, värvus ja ebapuhasused; tehakse deodorisatsioon, neutralisatsioon ja filtratsioon. Mõnel juhul õlisid hüdrogeniseeritakse (muudetakse tahkemaks) või rafineeritud õlid segatakse eri eesmärkide saavutamiseks.
Toiduõlide puhul on olulised omadused:
- Rasvhapete koostis (küllastunud vs küllastumata) — mõjutab tervisemõjusid ja säilivust.
- Suitsupunkt — temperatuur, mille juures õli hakkab suitsema ja lagunema; sellest sõltub sobivus praadimiseks.
- Maitse ja lõhn — külmpressitud õlid võivad säilitada tugevama maitse kui rafineeritud variandid.
- Karastamine ja säilitamine — õli hoida jahedas, pimedas ning tihedalt suletuna, et vältida oksüdeerumist.
Toornaftast saadud õlide tootmine ja kasutus
Maa-alustest allikatest tõmmatakse toornafta üles läbi naftapuuraukude. Selle transportimiseks kasutatakse spetsiaalseid tankerlaevu või torujuhtmeid, mis suunavad tooraine tehaste ehk rafineerimistehaste juurde. Rafineerimisel eraldatakse toornaftast üldjuhul mitmeid fraktsioone — näiteks veeldatud naftagaasi (LPG), bensiini (bensiin), diislikütuse ja kütteõli. Lisaks kasutatakse toornafta ja maagaasi derivaate naftakeemiatoodete tootmiseks, näiteks plastide valmistamiseks.
Naftapõhised õlid on olulised ka kui mootorite ja muude masinate kütused ning määrdeained, et vähendada hõõrdumist ja kulumist ning tagada süsteemide töökindlus.
Muud kasutusvaldkonnad
Õlisid kasutatakse paljudes tööstus- ja tarbekaupades. Näiteks on õlide roll oluline kosmeetikatoodetes, ravimites, värvides ning puhastustoodetes ja pesuvahendites. Seebid valmistatakse sageli rasvadest ja õlidest (loomsetest või taimsest päritolust), kuid traditsioonilised seebid võivad olla ka peamiselt loomse rasva baasil.
Lisaks kasutatakse õlisid spetsiaalselt sünteetiliseks kütuseks ja erinevateks määrdeaineteks, kuid tehnoloogia arenedes on tähtis ka biopõhiste ja taastuvate alternatiivide kasv.
Keskkonna- ja tervisemõjud
Õlide tootmine ja kasutamine võivad avaldada olulist mõju keskkonnale ja tervisele:
- Taimeõlide, näiteks palmiõli, tootmine on seotud metsade raadamise ja elurikkuse vähenemisega, kui tootmine pole säästva põhimõttega korraldatud.
- Naftaõlide kaevandamine, transport ja rafineerimine tekitavad kasvuhoonegaase ning võivad põhjustada õlilekkeid ja saastet (tankerite õnnetused, puurimistega seotud riskid).
- Toiduõlide liigse ja sageli küllastunud rasvade tarbimine võib suurendada südame-veresoonkonna haiguste riski; see sõltub rasvhapete koostisest ja kogusest.
Ringlus ja alternatiivid
Paljudes riikides kogutakse ja taaskasutatakse kasutatud toiduõlisid biodiisli tootmiseks või muuks taaskasutuseks. See aitab vähendada jäätmeid ja asendada osa fossiilsetest kütustest. Samuti suureneb huvi säästva põllumajanduse ja sertifitseeritud (nt RSPO) palmiõli kasutamise vastu, et vähendada metsaraie mõju.
Nõuanded koduseks kasutamiseks
- Vali õli vastavalt kasutusotstarbele: madala suitsupunktiga õlid sobivad salatikastmeks, kõrge suitsupunktiga õlid fritimiseks ja praadimiseks.
- Loe etiketti ja eelistage rafineeritud või külmpressitud tooteid vastavalt maitse-eelistusele ja tervisenõudmistele.
- Kasuta ja säilita õlisid õigesti — väldi valgust ja kuumust ning ära kasuta tugevalt lõhnavat või hallitanud õli.
- Ära vala kasutatud õli kanalisatsiooni — viige see kogumispunkti või taaskasutusse.
Õli on mitmekülgne toode, mille liigid, tootmine ja kasutusalad ulatuvad toidust kuni tööstuslike kemikaalide ja määrdematerjalideni. Teadlik valik ning õige käitlemine aitavad vähendada tervise- ja keskkonnamõjusid ning toetada jätkusuutlikumaid lahendusi.


Looduslik oliiviõli


Sünteetiline mootoriõli
Küsimused ja vastused
K: Millest valmistatakse taimeõlisid?
V: Taimeõlid on valmistatud taimedest.
K: Millised on mõned näited taimeõlidest, mida inimesed kasutavad?
V: Mõned näited taimeõlidest, mida inimesed kasutavad, on palmiõli, mais (mais), oliiviõli, maapähkliõli, sojaõli ja päevalilleõli.
K: Kuidas saadakse toorõli?
V: Toornafta (nafta) saadakse suurte naftapuuraukude abil, et tuua nafta pinnale.
K: Mis juhtub toornaftaga pärast selle pinnale toomist?
V: Toornafta saadetakse spetsiaalsetes laevadel, mida nimetatakse tankeriteks, või torujuhtmetes tehastesse, mida nimetatakse rafineerimistehasteks, kus see destilleeritakse veeldatud naftagaasiks, bensiiniks (bensiiniks), diislikütuseks ja kütteõliks. Toornaftast või maagaasist valmistatud naftakeemiatoodete hulka kuuluvad ka plastid. Toornaftast saadud õlisid kasutatakse ka mootorite kütusena või määrdeainetena, et masinate osad töötaksid koos ilma kinni jäämise või seiskumiseta.
K: Millisteks muudeks asjadeks saab erinevaid õlisid kasutada?
V: Erinevaid õlisorte saab kasutada paljude muude asjade jaoks, näiteks kosmeetikatoodete, ravimite, värvide ja pesuvahendite, näiteks pesuvahendite valmistamiseks.
A2 : Seep(id) on sarnased pesuvahenditele, kuid neid valmistatakse tavaliselt pigem loomsetest rasvadest kui õlidest. Õli valmistatakse ka erinevatel eesmärkidel, sealhulgas sünteetiliseks kütuseks ja määrdeaineks.
Otsige