Mandariinipuu (Citrus reticulata) – määratlus, omadused ja kasvatamine
Mandariinipuu ehk mandariin (Citrus reticulata) on väike-lehine tsitruspõõsas või -puu, mille viljad on sarnased teistele apelsinidele kuid tavaliselt väiksemad, ovaalsemad ja kergemini kooritavad. Mandariine tarbitakse värskelt, salatites, mahlana või konserveeritult; neid leidub ka külmutatult ja purkides. Mandariinid on maitselt magusamad ja vähem happelised kui paljud teised tsitrused ning nende koor on õhem ja lahti tulenev, mis teeb söömise lihtsaks.
Taksonoomia ja sordid
Mandariin kuulub perekonda Citrus ning kultiveeritud vorme ja hübriide on väga palju. Levinumad sordid on näiteks satsuma, clementine, tangeriin ja erilised hübriidsordid, mis on aretatud seemnetevabuse, magususe või talvekindluse parandamiseks. Sordivalik mõjutab vilja suurust, teravust, seemnete olemasolu ja valmimisaega.
Füüsikalised ja maitseomadused
Mandariin on lihtne koorida sõrmedega ja seda saab hõlpsasti jagada ühtlasteks segmentideks ilma mahla pritsimata. See muudab selle söömise mugavamaks, sest puuvilja koorimiseks ja lõikamiseks ei ole vaja tööriistu. Viljad on tihti magusamad kui apelsinid, sisaldavad vitamiine (eriti C-vitamiini), kiudaineid ja antioksüdante.
Kasvutingimused ja kasvatamine
Mandariin on külma suhtes õrn ja kergesti kahjustatav; parim kasvupiirkond on troopilised ja subtroopilised alad. Kodustes tingimustes kasvavad mandariinipuud hästi potis, kus neid saab talveks tuppa tuua või soojemasse kohta paigutada.
- Valgus: vajab palju päikest — vähemalt 6–8 tundi otsest päikest päevas.
- Muld: hea drenaažiga, kergelt happeline kuni neutraalne muld (pH 5,5–6,5).
- Väetamine: tasakaalustatud tsitrusväetis kevadest sügiseni iga 4–6 nädala järel; talvel väetada tagasihoidlikult.
- Kastmine: regulaarselt, kuid mitte üleujutavalt — muld peab enne järgmist kastmist kerge kuivuse läbi elama.
- Temperatuur: optimaalselt 20–30 °C; alla 5–7 °C võivad lehed ja õied saada külmakahjustusi.
Paljundamine
Mandariine paljundatakse nii seemnest, pistikutest kui ka noortaimedest õmblusel (grafting). Seemnest kasvatatud puud võivad vilja anda alles mitme aasta pärast ning seemikute omadused võivad varieeruda; paljude kommerts-sortide puhul kasutatakse viljakuse ja haiguskindluse tagamiseks emapuu külge õmmeldud noori vartesid.
Pügamine ja hooldus
Pügamine aitab säilitada sobivat vormi, parandada õhu liikumist ja valguse levikut ning soodustada suurte viljade tootmist. Eemaldada vigastatud, haiged või ristuvad oksad tuleks kevadel enne kasvuhooaja algust. Viljade suurendamiseks eemaldatakse sageli mõned õisikud või noored viljad, et jätta ressursse ülejäänutele.
Haigused ja kahjurid
Mandariinipuud võivad rünnata mitmed kahjurid ja haigused: skaalatõugud, lehetäid, ripslased, citrus leaf miner, samuti seenhaigused nagu Phytophthora põhjustatud juuremädanik ja tsitruslehepruunilaik. Regulaarne silmamine, hea kultuuritehnika, drenaaž ja vajadusel orgaanilised või keemilised tõrjevahendid aitavad probleeme vähendada.
Saagikoristus ja säilitamine
Mandariinid valmivad sõltuvalt sordist hilissügisel kuni talvel. Korjake viljad, kui nad on täisvärvilised ja kergelt pehmed — liiga kaua oksal hoidmine üleküpsetab vilja ja vähendab säilivusaega. Säilitada jahedas, kuid külmumiskindlas kohas; püsivad mõne nädala kuni paari kuu, sõltuvalt sordist ja tingimustest. Mandariinilõike müüakse ka purkides, mis pikendavad kasutusaega.
Kultuuriline tähendus
Mandariinil on mitmes kultuuris sümboolne väärtus. Näiteks Hiina uue aasta ajal peetakse mandariine ja mandariine traditsioonilisteks õnne sümboliteks: kahe nädala pikkuse püha ajal pannakse neid sageli kaunistuseks välja ja kingitakse sõpradele, sugulastele ja äripartneritele, kuna sõna "mandariin" kõlab sarnane õnne ja rikkusega seotud sõnadega.
Praktiline nõuanne: koduses aianduses sobib algajale satsuma- või clementine-tüüpi sort, kuna need on sageli tolerantsed mõnele jahedamale ilmale, kergesti kooritavad ja magusa maitsega.
Tootmismaht
| Mandariinid, mandariinid, klementiinid | |
| 15,185 | |
| 1,974 | |
| 1,206 | |
| 1,066 | |
| 1,042 | |
| 778 | |
|
| 748 |
| 744 | |
| 702 | |
| 670 | |
| 640 | |
| Kõik muud | 4,156 |
| Maailma kokku | 27,869 |
| Allikas: | |
Milgam hwachae , mandariinidest ja meest valmistatud korea puuviljarooga
Küsimused ja vastused
K: Mis on mandariini apelsin?
V: Mandariinipuu on väike tsitruspuu, mille viljad näevad välja nagu teised apelsinid. Seda tuntakse ka mandariini või mandariini nime all.
K: Kuidas mandariini apelsine tavaliselt süüakse?
V: Mandariini apelsine süüakse tavaliselt niisama või puuviljasalatites.
K: Millistes piirkondades saab mandariini apelsine kasvatada?
V: Mandariini apelsine võib kasvatada troopilistes ja subtroopilistes piirkondades.
K: Kas mandariini apelsini kahjustab kergesti külm?
V: Jah, mandariinid on õrnad ja külma poolt kergesti kahjustatavad.
K: Kuidas saab mandariini kergesti koorida?
V: Mandariini saab kergesti koorida sõrmedega.
K: Kas mandariini segmente saab müüa purkides?
V: Jah, mandariinilõike müüakse ka purkides.
K: Millistel pidupäevadel peetakse mandariini apelsine traditsiooniliselt õnne sümboliks?
V: Mandariinid ja mandariinid on traditsioonilised õnne sümbolid Hiina uue aasta ajal.
