Alkohoolne jook
Alkohoolne jook on jook, mis sisaldab 0,5% või rohkem etanooli. Keemias on terve klass aineid, mida tuntakse alkoholidena. Alkohoolsete jookide valmistamiseks kasutatavat alkoholi nimetatakse etanooliks või teraviljaalkoholiks. Teraviljapiiritust valmistatakse tavaliselt kääritamise teel. Kääritamisel muudavad bakterid suhkruid etanooliks või äädikaks. Muud liiki alkohol on tavaliselt joogi jaoks kahjulik, seega on ainus alkohoolne jookides kasutatav alkohol teraviljaalkohol. Kuna enamik inimesi ei kasuta muud liiki alkoholi peale etanooli, kasutatakse sõna "alkohol" ainult etanooli all. Mõnikord kasutavad inimesed sõna "alkohol" ka mis tahes etanooli sisaldava joogi, näiteks viski, viina või džinni kohta.
Teravilja kääritamisel saab valmistada ainult 20% alkoholi sisaldavat jooki. Suurema alkoholisisalduse saamiseks jookides kasutatakse destilleerimist. See võimaldab saada aineid, mille alkoholisisaldus on umbes 80-85% (teatud liiki rumm, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks, sisaldab 70-80% alkoholi). Kui jooke müüakse, on alkoholi sisaldus märgitud mitte protsendina, vaid alkoholisisaldusena.
Üldiselt jagatakse alkohoolsed joogid kolme klassi:
- õlled, meedid ja siidrid (tavaliselt kuni 15% alkohol)
- veinid ja sake (12-20% alkohol) ning
- kanged alkohoolsed joogid (20% või rohkem, destilleeritud alkohol)
Enamik riike piirab erinevate alkoholiliikide müüki. Tavaliselt on kaks piirangut, üks veinide ja õlle ning teine destilleeritud alkohoolsete jookide puhul.
Alkoopid on väga magusad ja tavaliselt ei sisalda palju alkoholi (enamasti vähem kui õlu), kuid paljud valitsused muudavad nende ostmise teatavates kohtades või teatud aegadel ebaseaduslikuks, sest neisse on segatud destilleeritud alkoholi. Need on vastuolulised, sest mõned inimesed arvavad, et need võivad olla noorte seas populaarsed.
Etanooli joomine tekitab inimeses lõõgastunud tunde. Etanooli kasutatakse väga laialdaselt ja seda on inimesed valmistanud juba tuhandeid aastaid. See on üks vanimaid ja enim kasutatavaid meelelahutuslikke uimasteid (lõbuks kasutatavad uimastid) maailmas. Inimesed võivad seda samal põhjusel liigselt tarvitada. Alkoholisõltuvust nimetatakse alkoholismiks. Alkohoolsed joogid võivad olla ohtlikud. Kui inimene joob palju alkoholi, muutub ta joovastuseks, mis tähendab, et ta joob end purju. Purjus inimesed võivad teha või öelda kummalisi või ohtlikke asju ning ei pruugi end kontrollida. Alkoholi kogus, mis on vajalik selleks, et keegi joobnuks, on inimeseti erinev. Kõik alkoholid on mürgised, kuid etanool on vähem mürgine, sest inimkeha suudab selle kiiresti lagundada. Mõned kanged alkoholid võivad samuti põhjustada joovastust ja tervisekahjustusi.
Mõned alkohoolsed joogid. Vasakult paremale: punane vein, linnaseviski, laager, vahuvein, laager, kirsiliköör ja punane vein.
Küsimused ja vastused
K: Mis on alkohoolne jook?
V: Alkohoolne jook on jook, mis sisaldab 0,5% või rohkem etanooli, mida tuntakse ka kui teraviljaalkoholi.
K: Kuidas valmistatakse teraviljaalkoholi?
V: Teraviljapiiritust valmistatakse tavaliselt kääritamise teel, mille käigus bakterid muudavad suhkrut etanooliks või äädikaks.
K: Millised on erinevad alkohoolsete jookide klassid?
V: Üldiselt jagatakse alkohoolsed joogid kolme klassi: õlled, mõdu ja siidrid (tavaliselt kuni 15% alkohol), veinid ja sake (12-20% alkohol) ning kanged alkohoolsed joogid (20% või rohkem).
K: Kas alkohoolsete jookide ostmine on kõigis kohtades seaduslik?
V: Ei, alkohoolseid jooke ei tohi tavaliselt teatud kohtades või teatud ajal osta, sest neisse on segatud destilleeritud alkoholi.
K: Millist mõju avaldab etanooli joomine inimestele?
V: Etanooli joomine tekitab inimeses lõõgastunud tunde. Samuti võib see põhjustada joovastust ja tervisekahjustusi, kui seda tarbitakse liiga palju.
K: Kui kaua on inimesed etanooli meelelahutuslikel eesmärkidel kasutanud?
V: Etanooli on inimesed valmistanud juba tuhandeid aastaid ning see on üks vanimaid ja enim kasutatud meelelahutuslikke uimasteid maailmas.
K: Kuidas lagundab inimkeha etanooli kiiresti?
V: Inimorganism suudab etanooli kiiresti lagundada, sest see on vähem mürgine kui muud liiki alkoholid.
