Papaia (Carica papaya): troopiline rohttaim ja söödav puuvili

Papaia (Carica papaya) — troopiline rohttaim ja magus söödav puuvili. Lugege päritolu, kasvatamist, tervislikke omadusi ja maitseelamusi.

Papaija on kõrgekasvuline rohttaim perekonnast Carica; selle söödavaid vilju nimetatakse ka papaiaks. Ta on kodumaine troopilises piirkonnas Ameerikas, peamiselt Mehhiko lõunaosast kuni Kesk-Ameerikani. Nüüd kasvatatakse neid taimi kõigis maailma troopilistes piirkondades.

Papaiad on troopiliste piirkondade taimed ning vajavad kasvuks ja viljade tootmiseks sooja kliimat. Nad ei saa elada madalatel temperatuuridel.

See on praegu ainus liik oma perekonnas. Geneetiliste uuringute tulemusena paigutati teised liigid kolme uude perekonda.

Kirjeldus

Carica papaya on üheksasvuline rohttaim, millel on peenike, õõnes pagas ja ülemises osas kroon mehiste, sügavalt lõhestunud lehtedega. Taim võib kasvada 5–10 meetri kõrguseks, sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest. Lilled on väiksed ja võivad olla emased, isased või hermafrodiitlikud — paljud tänapäevased sordid on hermafrodiitlikud, mis soodustab iseseisvat tolmlemist ja ühtlast saagikust.

Viljad ja küpsus

Papaiavili on ovaalne kuni piklik; nahk on roheline kuni kollakasoranž sõltuvalt küpsusest. Küpsed papaiad on pehmemad ja magusamad, sisaldades aromaatset lihast ning paljusid väikseid musti seemneid. Seemned on kuivad ja veidi piprase maitsega ning neid on mõnes traditsioonilises meditsiinis kasutatud.

Kasvutingimused ja hooldus

• Kliima: papaija eelistab sooja, niisket troopikat. Optimaalne kasvutemperatuur on umbes 20–30 °C. Külm ja külmakraadid kahjustavad võrseid ja juuri.
• Muld: hästi draeneeritud, viljakas ja sügava tolmiga muld sobib kõige paremini. Papaija ei talu seisvat vett.
• Valgus: täispäike soodustab õitsemist ja viljade moodustumist.
• Kastmine: regulaarne, kuid mõõdukas kastmine — liigne niiskus võib põhjustada juuremädanikku.
• Söötmine: toitaineterikas muld ja perioodiline väetamine (lämmastik, fosfor, kaalium) parandavad kasvu ja saagikust.

Isthustamine ja paljundamine

Papaiat on lihtne paljundada seemnetest. Seemneid tuleks istutada värskelt korjatud viljadest, kuna seemnete idanemisvõime väheneb ajaga. Paljundada saab ka pistikute või vegetatiivsete meetoditega, et säilitada sortide omapärasid.

Kahjurid ja haigused

• Levinumad kahjurid: puuviljaroodajad, lehemardikad, tripsid ja ämbliklutikad.
• Levinumad haigused: jootekohad, seenhaigused (nt juuremädanik), viirused, mis võivad põhjustada lehemäärdumist ja saagikuse langust.
• Ennetus hõlmab hea drenaaži tagamist, sobivat kaugust istutamisel ja haigeid taimi eemaldamist.

Sordid

Maailmas on nii sigadele kui ka aianduseks aretatud erinevaid sorte: väiksema viljaga kodused sordid, suured kommertssordid ning hermafrodiitlikud ja emaspoolega varieeruvad vormid. Sordid erinevad maitse, suuruse, nahavärvi ja saagikuse poolest.

Toidukasutus ja toitumine

Papaia on mitmekülgne puuvili: värskelt süües on see magus ja mahlane, ning seda kasutatakse smuutides, salatites, desserdis ja säilib ka kuivatatult. Nooremat (rohelist) papaijat kasutatakse mõnes köögis köögiviljana — näiteks Aasias valmistatakse rohelisest papaiast salateid ja hautisi.

• Toiteväärtus: papaia sisaldab C-vitamiini, A-provitamiini (beetakaroteen), folaate, kiudaineid ja ensüümi papaiini, mis aitab valke lagundada.
• Tervislikud kasutusalad: aitab seedimist (papaiin), toetab immuunsust C-vitamiini kaudu ning annab antioksüdante.

Meditsiiniline ja tööstuslik kasutus

Papaiini kasutatakse mõnikord meditsiinilistes preparaatides seedimise abistamiseks ja tööstuslikult lihade pehmendajana. Traditsioonilises rahvameditsiinis on papaia eri osadel (viljaliha, lehed, seemned) erinevaid kasutusviise, kuid nende ohutuse ja efektiivsuse kohta tasub tugineda teaduslikele uuringutele.

Korjamine ja säilitamine

Papaiat korjatakse tavaliselt veidi enne täielikku küpsust ja lastakse valmida toas, et vähendada transpordikahjustusi. Küpsenud papaiat säilitatakse lühikest aega toatemperatuuril või lühiajaliselt külmikus (sõltuvalt temperatuurist ja säilivusnõuetest). Külm võib nii-öelda külmetada troopilisi vilju, seega tuleb temperatuuri valida hoolikalt.

Kultuuriline ja majanduslik tähtsus

Papaia on tähtis kultuur- ja toidutaim paljudes troopilistes regioonides ning seda kasvatatakse nii kodumajapidamistes kui ka kommertskasvatuses. See annab olulist tulu paljudele väiketootjatele ning on populaarne ekspordiartikkel mõnedes riikides.

Kokkuvõte

Papaija (Carica papaya) on mitmekülgne troopiline rohttaim ja viljapuu, mis nõuab sooja kliimat, hästi draeneeritud mulda ja päikest. Tema viljad on toitained-rikkad ja kasutatavad nii toidus kui ka mõningates tööstuslikes ja meditsiinilistes rakendustes. Ehkki tänapäeval on see perekonnas ainus liik, on papaia laialt levinud ja kultiveeritud kogu troopikas.

Taim

See on suur taim, nagu puu, kuid ilma okasteta; ta on rohttaim, sest varrel ei ole palju puitu ja see jääb kuni surmani pehmeks ja roheliseks. Üksik vars kasvab 5-10 m kõrguseks, kõik lehed on tipus. Lehed on suured, 50-70 cm laiad.

Mõnedel taimedel on täiuslikud (emas- ja isasorganitega) õied, kuid teistel taimedel on ainult ühe sugupoolega (emas- või isasloomad) õied.

Üldiselt on viljad ovaalsed või peaaegu ümmargused ja mõnel juhul sarnanevad suure pirniga. Viljad on 15-50 cm pikad ja 10-20 cm laiad ning kaaluvad kuni 9 kg.

Viljakest on õhuke ja sitke; seda ei söö, sest see on liiga mõrkjas. Esmalt on koor roheline, kuid küpsetel viljadel muutub see kollaseks ja on söömiseks valmis. Küpses viljas on viljaliha kollane, oranž, roosa ja isegi helepunane. Vilja sees on palju väikeseid musti seemneid.

Papaya seemikud.

Otsing